玉子ぞうすい
投稿日2018/04/14
更新日2018/04/14
調理時間5分
体調不良や胃腸がお疲れ気味の時に食べたい主食。ごはんを使ってすぐに作れます。
材料（1~2杯分）
- ごはん150g
- 卵1個
- A水200ml
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- A塩少々
- Bしょうが・おろし小さじ1/2
作り方
ポイント
◾️ごはんを洗うことでサラサラの食感になりますが、濃厚にしあげたい場合は洗わずに作って問題ありません。 ◾️しょうがの香りを残すために最後に加えます。 ◾️ 卵を加える時は火力をあげて、細くゆっくり回し入れると、ふんわり仕上がります。 ◾️ アレンジで仕上げにピザ用（とろける）チーズを加えても！
- 準
・卵は溶きほぐす 【さらさらスッキリ仕立てにしたい場合】 ごはんはざるに入れ流水で流し、しっかり水けをきる 【とろとろ濃厚仕上げにしたい場合】 ごはんは洗わない
- 1
鍋にごはんA 水200ml、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、塩少々を入れて中火にかけて沸騰したら、B しょうが・おろし小さじ1/2を加えてひと混ぜして、溶き卵を回し入れ固まったら完成。
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質問
作ってみた!
R2024/10/13 02:03
買ったおかゆより美味しかったです！
イワトビペンギン2023/11/23 15:06
とろとろ風味にして見ました。 アレンジにあった、とろけるチーズがあったので入れたら、まろやかになって美味しかったです。またリピートしたいです。
4927402021/10/22 11:19
さ
「雑炊」の基本レシピ・作り方
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簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
