鶏肉ホロホロ♪【鶏肉のすりおろし玉ねぎソース】

5

2021.11.01

分類主菜

調理時間: 5分(湯煎時間は除く)

ID 422270

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

漬けて湯煎しただけ♡
普段のお肉に戻れないぐらい🥺♡
放置するだけなので簡単に仕上がります🥰
お箸で掴むとぷるんとしていて口に入れた瞬間ホロホロとして…ただただ美味しすぎる鶏肉♡
低温調理器でしか味わえない美味しさです☺️

    材料

    2人分
    鶏もも肉 300g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    ポン酢・水 各大さじ5
    A
    きび糖(砂糖) 大さじ1と1/2
    ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    ☆お肉の厚みによって加熱時間を変えてください。
    →今回は2センチ幅だったのでこの時間になりました。
    ☆当日ではなく前日に漬け込んで置いても美味しいです♪
    1. 低温調理器は70℃に設定してしっかり浸かる湯を入れる。
    2. ☆鶏もも肉は食べやすい大きさに切り塩を振りかける。
      ☆玉ねぎはすりおろす。
    3. ジップ袋に①とA

      ポン酢・水 各大さじ5、きび糖(砂糖) 大さじ1と1/2

      を入れて、全体的に馴染ませる。
    4. しっかり空気を抜いた②を70℃で55分湯煎する。
    5. 出来上がったら器にタレごと入れて、ねぎを散らす。
    4 86

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