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鶏肉ホロホロ♪【鶏肉のすりおろし玉ねぎソース】

5分

4

2021.11.01

分類主菜

調理時間： 5分（湯煎時間は除く）

ID 422270

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

漬けて湯煎しただけ♡
普段のお肉に戻れないぐらい🥺♡
放置するだけなので簡単に仕上がります🥰
お箸で掴むとぷるんとしていて口に入れた瞬間ホロホロとして…ただただ美味しすぎる鶏肉♡
低温調理器でしか味わえない美味しさです☺️

材料

2人分

	鶏もも肉	300g
	玉ねぎ	1/2個
A	ポン酢・水	各大さじ5
A	きび糖(砂糖)	大さじ1と1/2
	塩	ふたつまみ

作り方

ポイント

☆お肉の厚みによって加熱時間を変えてください。
→今回は2センチ幅だったのでこの時間になりました。
☆当日ではなく前日に漬け込んで置いても美味しいです♪

低温調理器は70℃に設定してしっかり浸かる湯を入れる。
☆鶏もも肉は食べやすい大きさに切り塩を振りかける。
☆玉ねぎはすりおろす。
ジップ袋に①とA
ポン酢・水各大さじ5、きび糖(砂糖) 大さじ1と1/2
を入れて、全体的に馴染ませる。
しっかり空気を抜いた②を70℃で55分湯煎する。
出来上がったら器にタレごと入れて、ねぎを散らす。

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