電子レンジで作る　柏餅

材料（6個分）

• A
  だんご粉
  120ｇ
• A
  上白糖
  30ｇ
• 水
  150ｍｌ
• あんこ
  180ｇ
• 柏の葉
  6枚

作り方

• 下準備
  柏の葉は5～10分水に浸けて塩抜きします。

  
• 1

  あんこは30gずつ丸めておきます。 (市販のあんこが柔らかい時は、耐熱ボウルに広げて入れて、1分ずつレンジにかけて水分を飛ばし、ちょうど良い固さにします。)

  
• 2

  耐熱ボウルにA だんご粉120ｇ、上白糖30ｇを入れ、少量ずつ水を入れながら混ぜ、ラップをふんわりかけて600Wで3分加熱します。

  
• 3

  取りだしたら、ゴムベラでこねるようによく混ぜ、ラップをかけて1分レンジにかけます。

  
• 4

  取り出し、もう一度ゴムベラでよくこねます。 手をぬらして6等分に分けて丸めます。

  
• 5

  餅を小判型に広げて、あんこをのせて折りたたみ口を閉じます。

  
• 6

  柏の葉の裏が表面になるようにして包みます。

  

ポイント

レンジで加熱後はゴムベラでよくこねてひとまとめにします。こねにくい時は、麺棒を使って下さい。 餅は温かいうちに成形するときれいに仕上がります。

作ってみた！

質問