【簡単おやつ】レンジで簡単!豆腐入りでもっちり柔らか!柏餅

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2019.04.30

分類デザート

調理時間: 10分

ID 375214

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

レンジで簡単に作れる柏餅です。
豆腐が入っているので、もっちりとした仕上がりに。
時間が経っても固くなりにくいですよ。
沢山作ってこどもの日にも!

    材料

    (4個分)
    上新粉 100g
    絹ごし豆腐 50g
    砂糖 20g
    1/2カップ
    こしあん(又は粒あん、みそあん等お好みで) 120g
    柏の葉 4枚

    作り方

    ポイント

    生地によもぎ粉を入れてよもぎの生地にしたり、食紅を入れてピンクの生地にして、バリエーションを増やしても!
    冷蔵庫に入れると固くなりやすいので、出来る限り作った当日に食べきってください。
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    1. 柏の葉は水で両面さっと洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり取っておく。

      こしあん(又は粒あん、みそあん等お好みで)は30gずつに分け、丸めておく。
    2. 耐熱ボールに上新粉、絹ごし豆腐、砂糖、水を入れ泡だて器でよく混ぜ合わせる。
    3. ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱する。
      一旦取り出し、ヘラに持ち替え、全体を混ぜ合わせる。
    4. 再びラップをふんわりかけ、600Wのレンジで3分加熱する。
      大きめに切ったクッキングシートの上に、水で濡らしたヘラで生地を取り出す。
      角を折りたたみながらクッキングシートの上からつやが出るまで捏ねる。
      (熱いのでやけどしないよう注意すること)
      その後、粗熱を取る。
    5. 4等分にし、楕円形に伸ばし、手前にこしあんをのせ、折りたたんで口を閉じる。
      柏の葉で包んだら完成。
    12 118

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