レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【簡単おやつ】レンジで簡単!もっちり柏餅

デザート

【簡単おやつ】レンジで簡単!もっちり柏餅
  • 投稿日2019/04/30

  • 調理時間20

お気に入りに追加

168

こどもの日におすすめ! レンジで簡単に作れる柏餅です。 豆腐が入っているので、時間が経っても固くなりにくく、もっちりした食感。 小さいこどもでも食べやすいですよ。

材料4個分

  • 上新粉
    100g
  • 絹ごし豆腐
    50g
  • きび砂糖
    20g
  • 100ml
  • こしあん(又は粒あん、みそあん等お好みで)
    120g
  • 柏の葉
    4枚

作り方

ポイント

●生地によもぎ粉を入れてよもぎの生地にしたり、食紅を入れてピンクの生地にして、バリエーションを増やしても! ●冷蔵庫に入れると固くなりやすいので、作った当日に食べ切るようにしてください。

  • ・柏の葉は水で両面さっと洗い、ペーパータオルで水気を拭き取る。 ・こしあん(又は粒あん、みそあん等お好みで)は30gずつに分け、丸めておく。

    工程写真
  • 1

    耐熱ボウルに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。 上新粉、きび砂糖、水を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    ラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱する。 一旦取り出し、ヘラに持ち替え、全体を混ぜ合わせる。 再びラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱する。

    工程写真
  • 3

    30cm程度の大きさに切ったオーブンシートを用意。 水で濡らしたヘラで生地を取り出し、オーブンシートの上にのせる。 角を折りたたみながら、オーブンシートの上からつやが出るまで捏ねる。 ※生地が熱いので気を付けて作業してください。 その後、粗熱を取る。

    工程写真
  • 4

    4等分にして楕円形に伸ばし、手前にこしあんをのせ、折りたたんで口を閉じ、柏の葉で包む。

    工程写真
レシピID

375214

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

松田みやこ
Artist

松田みやこ

管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" ワーママ&ワンオペ育児の環境が多いこともあり、子育てをしながらでも「手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しい簡単レシピ」をご紹介しています。 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのレシピ開発、撮影、スタイリングなどを行っています。 その他保有資格:幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました! 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

「料理家」という働き方 Artist History