【簡単おやつ】レンジで簡単！もっちり柏餅
投稿日2019/04/30
更新日2019/04/30
調理時間20分
こどもの日におすすめ！ レンジで簡単に作れる柏餅です。 豆腐が入っているので、時間が経っても固くなりにくく、もっちりした食感。 小さいこどもでも食べやすいですよ。
材料（4個分）
- 上新粉100g
- 絹ごし豆腐50g
- きび砂糖20g
- 水100ml
- こしあん（又は粒あん、みそあん等お好みで）120g
- 柏の葉4枚
作り方
ポイント
●生地によもぎ粉を入れてよもぎの生地にしたり、食紅を入れてピンクの生地にして、バリエーションを増やしても！ ●冷蔵庫に入れると固くなりやすいので、作った当日に食べ切るようにしてください。
- 準
・柏の葉は水で両面さっと洗い、ペーパータオルで水気を拭き取る。 ・こしあん（又は粒あん、みそあん等お好みで）は30gずつに分け、丸めておく。
- 1
耐熱ボウルに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。 上新粉、きび砂糖、水を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
- 2
ラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱する。 一旦取り出し、ヘラに持ち替え、全体を混ぜ合わせる。 再びラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱する。
- 3
- 4
4等分にして楕円形に伸ばし、手前にこしあんをのせ、折りたたんで口を閉じ、柏の葉で包む。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
