【簡単おやつ】レンジで簡単！もっちり柏餅

材料（4個分）

• 上新粉
  100g
• 絹ごし豆腐
  50g
• きび砂糖
  20g
• 水
  100ml
• こしあん（又は粒あん、みそあん等お好みで）
  120g
• 柏の葉
  4枚

作り方

• 下準備
  ・柏の葉は水で両面さっと洗い、ペーパータオルで水気を拭き取る。 ・こしあん（又は粒あん、みそあん等お好みで）は30gずつに分け、丸めておく。

  
• 1

  耐熱ボウルに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。 上新粉、きび砂糖、水を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  ラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱する。 一旦取り出し、ヘラに持ち替え、全体を混ぜ合わせる。 再びラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱する。

  
• 3

  30cm程度の大きさに切ったオーブンシートを用意。 水で濡らしたヘラで生地を取り出し、オーブンシートの上にのせる。 角を折りたたみながら、オーブンシートの上からつやが出るまで捏ねる。 ※生地が熱いので気を付けて作業してください。 その後、粗熱を取る。

  
• 4

  4等分にして楕円形に伸ばし、手前にこしあんをのせ、折りたたんで口を閉じ、柏の葉で包む。

  

ポイント

●生地によもぎ粉を入れてよもぎの生地にしたり、食紅を入れてピンクの生地にして、バリエーションを増やしても！ ●冷蔵庫に入れると固くなりやすいので、作った当日に食べ切るようにしてください。

作ってみた！

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