副菜
ご飯が進むガッツリ和食🥰ごぼうとにんじんの肉味噌炒め🍚
25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
今日の料理は、ご飯が進む和食の副菜から✨ごぼうとにんじんの肉味噌炒めですよ🤩🍚 ☆ぼくはご飯のおかずにもりもり食べるよ👦🏻🍚 ☆おばあちゃんは副菜に少し食べたいわ👵🏻🥕 ☆おじいちゃんはお酒のおつまみにしようかな👴🏻🍶 ☆あしたのお弁当にも入れてね👧🏻🍱 ☆作り置きにもできるわね👩🏻🥗 愛してる人と一緒に食べたいね😺♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料6人分（副菜として）
- 合い挽き肉300g(お好みのひき肉でOK)
- ごぼう180g(1本)
- にんじん150g(1本)
- A酒、みりん、すりごま各大さじ2
- A味噌、砂糖各大さじ1
- Aめんつゆ大さじ1(4倍濃縮)
- A片栗粉小さじ1
- A輪切り唐辛子適量
- ごま油大さじ1
作り方
- 1
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)をひき、ごぼうとにんじんを中火でじっくりと炒め(約15分)、いったん取り出す。 ✅焼き色が付いて香ばしい香りになると◎ ✅塩ひとつまみ振って焼くとうま味が引き出されます。
- 3
続けて、合い挽き肉(油は引かずに)、塩こしょう(ひとつまみ)、酒(大さじ1)を加え、肉汁(脂)が透明になるまで強めの中火で炒める。 ✅肉汁(脂)が透明になると臭みが飛びます。 ✅出てきた脂はペーパーで拭き取ります。
- 4
○ごぼう、にんじん、A 酒、みりん、すりごま各大さじ2、味噌、砂糖各大さじ1、めんつゆ大さじ1、片栗粉小さじ1、輪切り唐辛子適量(混ぜ合わせてから)を加え、強火で炒め合わせる。 ○最後にごま油を回しかける。 ✅熱々よりも冷めると味が馴染んで美味しいです(作り置き◎)
ポイント
⭕ひき肉は鶏、豚、牛、合い挽きなどお好みで♪ ⭕味噌の種類はお好みの味噌でOK(レシピは合わせの生味噌を使いました) ⭕加えたゴマの風味が最高😋✨ ⭕冷めると美味しいので作り置きに最適です♪
レシピID：493998
更新日：2024/12/06
投稿日：2024/12/04
作ってみた！
ヴェル2024/12/23 12:42
ひき肉金平ゴボウですねー ✱泥ごぼう使用 ピリ辛肉味噌が美味(๑´ڡ`๑)♡ 麺つゆが効いてます 間違いなかったです✧*｡ 愛キチさん、楽キチさん (୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡
楽ラク手抜キッチン🐶2024/12/20 00:17
ごぼうとにんじんの肉味噌炒め🤎🥕🌶️💫✨ ごぼう🤎のシャキシャキと、にんじん🥕の甘みと、挽き肉が、ピリ辛🌶️の肉味噌ダレに絡んで、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 作りたてより時間を置いてからのほうが美味しい〜ってレシピ💙にあったので、一旦時間を置いて、パパん👨🏼は冷めているのは食べないので、再度炒めて食べたよ〜💜🥳💫✨✨ また作る〜💖😋💕💫✨ 愛キチさん🩵😸美味しい〜肉味噌炒め🧡ありがと〜ございます💚🐶🐾
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