【こんにゃくと根菜のお味噌汁】腸活お味噌汁

材料2人分

• こんにゃく
  1/2枚
• ごぼう
  1/4本
• 舞茸
  1/2パック
• にんじん
  40g
• だし
  400ml
• みそ
  （塩分12％)35g～
• いりごま
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  にんじんは短冊切りにする。

• 2

  こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。

• 3

  ごぼうはささがきにして、水に５分間さらし、ざるに上げて水けをしっかりときっておく。

• 4

  舞茸は固い部分を切り落とし、手でほぐしておく。

• 5

  鍋にごま油を入れて熱し、こんにゃくを加え、強火でこんにゃくがちりちりになるまで炒める。

• 6

  ごぼう、舞茸、にんじんを加え、少し炒める。

• 7

  だしを加え沸騰させ、にんじんが柔らかくなるまで煮る。

• 8

  みそを加えて溶かし、ひと煮立ちさせる。

• 9

  器に盛り、いりごまをかける。

ポイント

体の調子を整えるお味噌汁なので、あえて味噌は薄めにしてます。味噌の量はお好みでどうぞ。 こんにゃくはアク抜き済みのものを使ってます。アク抜き済みのものじゃないこんにゃくを使う場合は、一度ゆでてからお使いください。

作ってみた！

質問