野菜たっぷり坦々豚汁

15

2020.11.08

分類汁物

調理時間: 15分

ID 401122

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

ご家庭の普段の豚汁に豆板醤とごまをプラスするだけで、簡単に即席坦々風な豚汁に!

ひと味違う豚汁をお楽しみください。

豚汁 ホーロー鍋 ごま ネギ ごぼう にんじん にんにく こんにゃく 味噌 和風 大根 アイデア料理 時短 みそ汁 汁もの・スープ 汁物 ごま油 玉ねぎ 生姜 男子が大好き 白だし 簡単 簡単レシピ 簡単時短 豚肉 野菜

    材料

    4人分
    豚ばら薄切り肉 150g
    大根 200g
    玉ねぎ 1個(200g)
    にんじん 1/2本(100g)
    ごぼう 100g
    こんにゃく 70g
    にんにく・しょうが 各2片
    1000ml
    和風顆粒だし 小さじ2
    A
    味噌 大さじ4
    A
    すりごま 大さじ2
    A
    豆板醤 小さじ〜
    A
    ねり白ごま(あれば) 小さじ1〜
    ごま油 大さじ1
    小ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    ●今回は合わせ味噌を使用しました。

    ●野菜やお味噌はお好みのものでお作りください。
    自宅で作られる豚汁に豆板醤とすりごま(あれば、ねり白ごま)を加えていただくと坦々風に味変します。
    ※豆板醤やねり白ごまの量はお好みで調整してください。

    ●豚ばら肉は豚こま肉に代用可能です。
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    1. ○豚ばら薄切り肉は2〜3㎝に切る。
      ○大根、にんじんは2〜3㎜いちょう切りにする。
      ○玉ねぎは7〜8㎜に切る。
      ○ごぼうはささがきにし水にさらす。
      ○こんにゃくはさっと茹で細切りにする。
      ○にんにく・しょうがはみじん切りにする。
    2. 鍋にごま油を熱し、にんにく・しょうが、玉ねぎ、ごぼうを加え油がしっかりまわるまで炒める。
    3. 1に豚ばら薄切り肉を加え色が変わるくらいに炒めたら、大根、にんじん、こんにゃくを加えさらに炒める。
    4. 全体にしっかり炒めたら、水、和風顆粒だしを加えアクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。
    5. A

      味噌 大さじ4、すりごま 大さじ2、豆板醤 小さじ〜、ねり白ごま(あれば) 小さじ1〜

      を溶き入れ、小ねぎを加える。
    6. 器に盛り、お好みでこしょうなどかけても美味しいです。
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    コメント・感想 Comment

    きらら さん
    2021.10.18 19:28

    優しい味でしたので味噌を少し増や一味唐辛子を足しました。美味しく頂きました。

    るみ
    るみ さん
    2021.10.19 08:30:20

    621749さん、こちらのレシピでお作りいただきありがとうございました。お使いの顆粒だしやお味噌によっても味が異なってくると思いますので、その都度調節していただければよいかと思います。一味唐辛子もよく合いますよね、私も大好きです!これからの時期にピッタリな汁ものだと思いますので、またお試しいただけたら嬉しいです、ありがとうございました😊

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