【ごろごろ里芋の豚汁】冷凍さといもで具沢山お味噌汁♬

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 冷凍里芋
  250g
• 大根
  1/8本(正味120g)
• にんじん
  1/4本
• 長ねぎ
  1/2本
• こんにゃく
  1/2枚(100g)
• ごま油
  大さじ1/2
• にんにく・しょうがチューブ
  各２〜３cm
• A
  水
  600ml
• A
  ほんだし
  大さじ1/2
• 味噌
  大さじ２強

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 にんじんは半月切り、大根はいちょう切り、長ねぎは斜め切りにする。 こんにゃくは両面に格子状に浅く切り込みを入れ、手でちぎる。

  
• 2

  鍋にごま油、にんにく・しょうがチューブ、豚肉、ねぎを加えて炒める。

  
• 3

  しんなりとすれば、A 水600ml、ほんだし大さじ1/2、冷凍里芋、大根、にんじんを加え煮立たせる。 煮立ったら灰汁を取り、蓋をして中火で10分煮る。

  
• 4

  こんにゃくも加え、蓋をして５分煮る。 里芋に竹串がスッと通れば、火を止め味噌を溶く。

  

ポイント

●冷凍里芋は業務スーパーの冷凍さといもMを使用しています。凍ったまま調理してください。 ●水分が飛びすぎてしまった場合は、水を適量加えてください。

作ってみた！

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