ゴロゴロ具材がメイン♪フライパンで作る『食べる豚汁』

材料2人分

• 豚バラ薄切り
  150ｇ
• ごぼう
  1/3～1/2本(60ｇ)
• 大根
  80ｇ(輪切り3㎝幅くらい)
• 人参
  1/3本(50～60ｇ)
• しいたけ
  3つ
• 白菜
  1/8玉(150ｇ)
• さつまいも
  小1本(90ｇ)
• 冷凍さといも
  8個ほど(150ｇ)
• ごま油
  大さじ１(半量ずつ使用)
• 生姜チューブ
  小さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  ほんだし
  小さじ１
• 合わせ味噌
  大さじ２～３

作り方

• 下準備
  ごぼうの土は綺麗に落とし、包丁の裏で皮を軽くこそげとっておく。（皮は完全に取らずに、少し残る程度で）

  
• 1

  さつまいもは皮をよく洗い、5～8mm幅の半月切りにし、水に浸しあく抜きしておく。（5～10分）

  
• 2

  豚バラ薄切りは3～5㎝幅に切る。 大根は皮を剥き、いちょう切りにする。 人参は皮を剥き、半月切りにする。 しいたけは軸を取り半分に切る。 白菜はよく洗って1㎝幅に切る。 ごぼうは斜め切りにする。（切ってすぐ変色する場合は水に浸してあく抜きする）

  
• 3

  フライパンにごま油半量（大さじ1/2）を熱し、豚バラ肉、ごぼう、生姜チューブを加えしっかりと炒め香りを出す。

  
• 4

  ある程度炒めたら、残りの工程２の野菜を加えしんなりとするまで炒め、さらに水切りしたさつまいも、冷凍さといもを加え全体と馴染ませる。

  
• 5

  A 水400ml、ほんだし小さじ１を加え沸騰したら蓋をして中火で8分、弱火で5分煮る。

  
• 6

  火を止め、合わせ味噌を溶き、残りのごま油（大さじ1/2）をまわしいれ風味付けする。

  

ポイント

◆合わせ味噌の量はお好みでご調整下さい。 ◆具材はお好みの組み合わせでOKですが、豚バラとごぼうは入れてもらいたいです！香りとうま味が出るので。 しいたけは出汁感が強まりジューシーな食感も楽しめます。白菜と根菜類は体ポカポカに。 イモ類はボリュームが出て一気に食べ応えUPします。 具材のおすすめ順【豚バラ・ごぼう＞しいたけ・白菜・人参・大根＞さつまいも・さといも】

作ってみた！

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