汁物

【救世主の豚汁】忙しい日に時間確保と栄養摂取を叶える！

Name: 【救世主の豚汁】忙しい日に時間確保と栄養摂取を叶える！
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラスライス 100g; ごぼう 100g; にんじん 150g; だいこん 150g; こんにゃく 1枚(230g); 油揚げ 1枚; キャベツ 150g; 木綿豆腐 1丁(300g); 白出汁・みりん・しょうゆ 各大さじ２; 水 1400ml; 味噌 80g

作ってみた！(1)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

30分

煮込み時間含む

総費用500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー183kcal
炭水化物17.2g
脂質8.4g
たんぱく質9.2g
糖質14.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

忙しい日に「これがあってよかった」と思える具沢山豚汁。作り置きOK、野菜たっぷり、コスパも◎。限界の日はこれとご飯だけで十分、余裕があれば惣菜1品で完成。家族にも意外と好評な、我が家の救世主です。栄養とコスパを考えて豆腐入り。葉物野菜はキャベツを使い、無理なく野菜を摂れるようにしました。作り置きしやすいよう、温め直しで食感が変わりやすい芋類は入れていません。野菜の分量は目安なので、お好みで調整してください。

材料8人分

豚バラスライス
100g
ごぼう
100g
にんじん
150g
だいこん
150g
こんにゃく
1枚(230g)
油揚げ
1枚
キャベツ
150g
木綿豆腐
1丁(300g)
A
白出汁・みりん・しょうゆ
各大さじ２
A
水
1400ml
味噌
80g

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚バラスライスは1cm幅に切る。ごぼうは薄切りにし、水にさらしてあくを抜く。
2
にんじん・だいこん・油揚げは短冊切りにする。こんにゃくはいったん茹で、短冊切りにする。キャベツはざく切りにする。
3
鍋に油（分量外）を入れて熱し、ごぼうと豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、にんじん・だいこん・こんにゃく・油揚げ・キャベツを加え、全体に油が回るまでさっと炒め合わせる。
4
調味料A 白出汁・みりん・しょうゆ各大さじ２、水1400mlと水を入れ、沸騰後15分ほど煮込む。アクを取る。
5
木綿豆腐を1.5cm角に切って加え、再度沸騰させたら火を弱め、味噌を溶き入れる。