にんにく香る《キャベツがおいしい♡我が家の豚汁》
投稿日2022/10/02
更新日2024/07/25
調理時間20分
代々伝わる我が家の豚汁♪♪ にんにく、生姜、そして炒めたキャベツを入れるのがポイントです♪♪ いつも大量に作って、次の日は、うどんを入れて食べるのが我が家のきまりです♪♪
材料5人分（5～6人分）
- 豚バラ薄切り肉200g
- 木綿豆腐1丁
- キャベツ4～5枚
- 白ネギ1本
- A里芋250g
- A大根250ｇ
- A人参1/2本
- Aごぼう1本
- Aこんにゃく300g
- にんにく、しょうが各1片
- だし汁1200ml
- 味噌適量
- 七味唐辛子お好み
作り方
ポイント
■キャベツと白ネギは、必ず炒めてから入れて下さい（炒め具合は、お好みですが、スープに入れると柔らかくなるので、少し硬いかな？と思う位でやめるのがおすすめ） ■うどんを入れて、豚汁うどんもとてもおすすめです。
- 準
・豚バラ薄切り肉は、2cm幅に切る。 ・ごぼうは、斜め切りにする。 ・大根、人参、里芋は、半月切り、又は、いちょう切りにする。 ・キャベツは、食べやすい大きさに切る。 ・白ネギは、斜め切りにする。 ・にんにくとしょうがは、すりおろす。
- 1
鍋に油を引き、強めの中火で、豚バラ薄切り肉、にんにく、しょうがを炒める。
- 2
豚バラ肉の色が変わり、油が出てきたら、A 里芋250g、大根250ｇ、人参1/2本、ごぼう1本、こんにゃく300gを入れ、油がまわる程度炒める。
- 3
だし汁を入れ、沸騰したら、アクをとる。 野菜に火が通るまで煮る。 火が通ったら、さいの目切りにした、木綿豆腐を入れ、味噌をとく。
- 4
煮込んでいる間に、フライパンに油を引き、強火で、キャベツと白ネギを炒める。 鍋にキャベツと白ネギを入れる。（キャベツと白ネギを入れてからは、煮込まない） お好みで七味唐辛子をふって下さい。
445809
質問
作ってみた!
こんな「豚汁」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「里芋」の基礎
「豚肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
mikana
ソイフードマイスター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 健康食アドバイザー
- 食育アドバイザー
📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
