にんにく香る《キャベツがおいしい♡我が家の豚汁》

• 20分

材料5人分（5～6人分）

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 木綿豆腐
  1丁
• キャベツ
  4～5枚
• 白ネギ
  1本
• A
  里芋
  250g
• A
  大根
  250ｇ
• A
  人参
  1/2本
• A
  ごぼう
  1本
• A
  こんにゃく
  300g
• にんにく、しょうが
  各1片
• だし汁
  1200ml
• 味噌
  適量
• 七味唐辛子
  お好み

作り方

• 下準備
  ・豚バラ薄切り肉は、2cm幅に切る。 ・ごぼうは、斜め切りにする。 ・大根、人参、里芋は、半月切り、又は、いちょう切りにする。 ・キャベツは、食べやすい大きさに切る。 ・白ネギは、斜め切りにする。 ・にんにくとしょうがは、すりおろす。

  
• 1

  鍋に油を引き、強めの中火で、豚バラ薄切り肉、にんにく、しょうがを炒める。

  
• 2

  豚バラ肉の色が変わり、油が出てきたら、A 里芋250g、大根250ｇ、人参1/2本、ごぼう1本、こんにゃく300gを入れ、油がまわる程度炒める。

  
• 3

  だし汁を入れ、沸騰したら、アクをとる。 野菜に火が通るまで煮る。 火が通ったら、さいの目切りにした、木綿豆腐を入れ、味噌をとく。

  
• 4

  煮込んでいる間に、フライパンに油を引き、強火で、キャベツと白ネギを炒める。 鍋にキャベツと白ネギを入れる。（キャベツと白ネギを入れてからは、煮込まない） お好みで七味唐辛子をふって下さい。

  

ポイント

■キャベツと白ネギは、必ず炒めてから入れて下さい（炒め具合は、お好みですが、スープに入れると柔らかくなるので、少し硬いかな？と思う位でやめるのがおすすめ） ■うどんを入れて、豚汁うどんもとてもおすすめです。

作ってみた！

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