春キャベツたっぷり♡豚こまで柔らか豚汁

材料3人分

• 春キャベツ
  200g
• にんじん
  1/2本(80g)
• 豚こま切れ肉
  100g
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• だし汁
  600ml
• 味噌
  大さじ2
• 生姜チューブ
  2cm
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉は食べやすい大きさにカットし、A 酒大さじ2、塩ひとつまみを揉み込み、15分ほどおく。

  
• 1

  にんじんは銀杏切りにする。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油と生姜チューブ、ひとくち大にカットした春キャベツを加え、キャベツがしんなりするまで中火で炒める。

  
• 3

  ②に豚肉と①のにんじんを加え、肉の色が変わるまで炒める。

  
• 4

  ③にだし汁を加えて熱し、沸騰したらアクを取る。

  
• 5

  火を弱めて味噌を溶かし、全体をかき混ぜる。

  

ポイント

・使う味噌によって塩分量が異なるため、味噌の量は味見しつつ加減してください。 ・味噌を加えた後は沸騰させないよう注意してください。

作ってみた！

質問