汁物
春キャベツたっぷり♡豚こまで柔らか豚汁
投稿日2024/04/04
更新日2024/04/04
調理時間10分(下準備時間は除く。)
旬の春キャベツをたっぷり使ったヘルシー豚汁。豚こまでコスパ良◎お肉は酒に漬け込むことで固くならない♪
材料3人分
- 春キャベツ200g
- にんじん1/2本(80g)
- 豚こま切れ肉100g
- A酒大さじ2
- A塩ひとつまみ
- だし汁600ml
- 味噌大さじ2
- 生姜チューブ2cm
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
・使う味噌によって塩分量が異なるため、味噌の量は味見しつつ加減してください。 ・味噌を加えた後は沸騰させないよう注意してください。
- 準
豚こま切れ肉は食べやすい大きさにカットし、A 酒大さじ2、塩ひとつまみを揉み込み、15分ほどおく。
- 1
にんじんは銀杏切りにする。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油と生姜チューブ、ひとくち大にカットした春キャベツを加え、キャベツがしんなりするまで中火で炒める。
- 3
②に豚肉と①のにんじんを加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 4
③にだし汁を加えて熱し、沸騰したらアクを取る。
- 5
火を弱めて味噌を溶かし、全体をかき混ぜる。
レシピID
480797
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杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
