汁物
春キャベツたっぷり♡豚こまで柔らか豚汁
投稿日2024/04/04
更新日2024/04/04
調理時間10分(下準備時間は除く。)
旬の春キャベツをたっぷり使ったヘルシー豚汁。豚こまでコスパ良◎お肉は酒に漬け込むことで固くならない♪
材料3人分
- 春キャベツ200g
- にんじん1/2本(80g)
- 豚こま切れ肉100g
- A酒大さじ2
- A塩ひとつまみ
- だし汁600ml
- 味噌大さじ2
- 生姜チューブ2cm
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
・使う味噌によって塩分量が異なるため、味噌の量は味見しつつ加減してください。 ・味噌を加えた後は沸騰させないよう注意してください。
- 準
豚こま切れ肉は食べやすい大きさにカットし、A 酒大さじ2、塩ひとつまみを揉み込み、15分ほどおく。
- 1
にんじんは銀杏切りにする。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油と生姜チューブ、ひとくち大にカットした春キャベツを加え、キャベツがしんなりするまで中火で炒める。
- 3
②に豚肉と①のにんじんを加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 4
③にだし汁を加えて熱し、沸騰したらアクを取る。
- 5
火を弱めて味噌を溶かし、全体をかき混ぜる。
レシピID
480797
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。