汁物
春キャベツと新玉ねぎとトマトのコンソメ味噌豚汁
投稿日2023/02/27
更新日2023/02/27
調理時間15分
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トマトにコンソメを加えたほんのり洋風な豚汁です♪春キャベツ、新玉ねぎの甘味が効いて美味しいですよ＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉や豚バラ薄切り肉180g
- 新玉ねぎ1個・正味240g
- 春キャベツ正味300g
- トマト1個・正味180g
- A水1000㏄
- A本みりん大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ4
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ1
- 味噌大さじ4
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・味噌は味をみながら増減してください。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉や豚バラ薄切り肉：90g 新玉ねぎ：1/2個・正味120g 春キャベツ：正味150g トマト：1/2個・正味90g (A)水：520㏄ (A)本みりん：大さじ1 (A)顆粒コンソメ：小さじ2 (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1/2 味噌：大さじ2 粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
新玉ねぎは1㎝のくし切りにする。 春キャベツはざく切りにする。 トマトはくし切りにする。 豚こま切れ肉や豚バラ薄切り肉は食べやすく切る。
- 1
鍋にA 水1000㏄、本みりん大さじ2、顆粒コンソメ小さじ4、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1と新玉ねぎを加えて火にかける。
- 2
煮立ったら春キャベツも加えて煮る。
- 3
しんなりしたら、豚肉→トマトの順に加える。
- 4
火が通ったら、味をみながら味噌を溶き入れて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
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「豚肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「キャベツ」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（1件）- ｍｙｋ
2023/03/04 01:02
トマトと豚肉の旨味がすごく良く出ていて本当に美味しかったです❣️
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。