汁物
春キャベツとうす揚げのお味噌汁
投稿日2023/03/06
更新日2023/03/06
調理時間10分
汁物のレシピのバリエーションを増やしていきたくて、旬の春キャベツのお味噌汁を紹介しますね(^▽^) 春キャベツとうす揚げだけのシンプルな具材ですが、ほかの献立とも合わせやすいのでよく作っています。 葉がやわらかいのでさっと煮込むだけで食べられるのがうれしいですよね。 うす揚げのうま味やコクもプラスされておいしさ2倍です！ ちなみにうす揚げや短冊状にカットして冷凍してあるので包丁なしで作れてます。春キャベツも手でちぎってるので洗い物も最小限に。 お出汁は市販のだしパックを使ってます(^▽^)
材料3人分
- 春キャベツ約80g
- うす揚げ1枚(約30g)
- だし汁600ml
- 味噌適量
作り方
ポイント
・春キャベツがしんなりするまで火にかける ・生味噌を使う場合は、あら熱が取れてからお味噌を溶くようにする
- 準
・うす揚げは短冊状にカットしておく
- 1
春キャベツは食べやすいサイズにちぎり、カットしたうす揚げとだし汁と一緒に鍋に入れて中火にかける。 沸騰したら弱火にし3～5分ほど煮込んで火を止める。
- 2
味噌を適量溶いてお椀に盛り付ける。
レシピID
455764
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり