「根菜の煮物」30選｜食べごたえも◎！
投稿日2024/11/25
更新日2024/11/25
「煮物」レシピ30選｜ほっこり美味しい
1.【鶏と根菜の煮物】ただただ美味しく食べたい。味しみ和食♡
調理時間35分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
簡単・時短などは盛り込まず、ただただ 煮物を美味しく食べたいだけのレシピ。 普段がっつりな味がすきな夫も 大喜びの味染み和食です♡ たまにはこういう料理も食べたいですよね☺️ 時間はかかりますが、調理はシンプルで ほったらかしておく時間が長いので、 その間に副菜や汁物を作れば 喜ばれる和食献立の完成です♪ 是非作ってみてくださいね😉💓
材料
作ってみた！
レビュー（21件）
チョロリス2026/02/02 10:21
ユーザー友の皆さんも作られていますね🐿️☺️💖 昨日の夕飯です🐿️☺️💖 リピしました🐿️☺️💖 いつ作ってもめちゃくちゃ美味しいですね🐿️☺️💖 煮物を食べると心がほんわかします🐿️☺️💖 家族の笑顔がいっぱいになりました🐿️☺️💖 又、上手く作りたいです🐿️☺️💖 りなてぃさん✨ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐☃️👏✨ ユーザー友の皆さん✨ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️💖💐💫✨
- チョロリス
2025/12/10 11:30
ユーザー友の皆さんも作られていますね🐿️☺️💖 リピしました🐿️😊💖 昨日の夕飯です🐿️☺️💖 味しみしみで食材が舌の中でとろけて最高に美味しく頂きました🐿️😊♥️ 和食は本当に心癒しますね🐿️☺️💕 茶色レシピは本当に美味しいですね🐿️☺️💕 日本人に生まれてきて良かったなぁと 思います🐿️☺️♥️ 家族も大好きなレシピでいつのまにか 我が家の定番になりました🐿️😊💖 りなてぃさん✨ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨ ユーザー友の皆さん✨ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊💖💐
- チョロリス
2026/03/20 16:49
ユーザー友の皆さんも作られていますね🐿️☺️💞 急に寒くなり、煮物が食べたくなり作りました🐿️☺️💖 めちゃくちゃ美味しく頂きました🐿️☺️💖 家族も大喜びであっという間になくなりました🐿️☺️💖 心がほっこりしました🐿️☺️💖 いつのまにか、我が家の定番となりました🐿️☺️💖 りなてぃさん✨ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💞🌸☔ ユーザー友の皆さん✨ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️💐💖
2.根菜とちくわとお揚げの煮物。
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
あると安心な常備菜。ちくわとお揚げ、最後の鰹節で、だし汁いらず。お弁当にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
mxg2024/02/08 13:53
蓮根がなかったのでごぼう多め。ちくわと油揚げが好きな３歳息子もたくさん食べました。鰹節忘れてた…。おいしく簡単にできたのでまた作ります。
- 539250
2022/12/20 14:00
野菜中心の食生活のため、作り置きが必須で、このレシピはもう何度となくリピートしています。私はちくわなしなので、化学調味料なしのあごだしを使っています。飽きずにずっと食べ続けられます。 - なべこ
2020/10/19 14:59
落ち着く味付けで旦那さんもお姑さんもパクパク食べてくれました。 確かにしばらく置いた方が味がなじんで鰹節の風味を感じることができました。常備菜としてまた作りたいと思います。
3.ごはんが進む！牛こまと根菜の煮込み
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
牛小間切れ肉と、大根やニンジンなどの根菜を醤油ベースの味付けでじっくり煮込みました。仕上げにオイスターソースを加えて、コクをUP！濃いめの味付けなので白いご飯が進みます。
材料
4.根菜ときのこのホクホク煮物
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
サツマイモやジャガイモに、きのこの旨味がしみ込んだ、ホクホク美味しい煮物です。お肉を使わずに、練り物を加えて旨味UPしています。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 605453
2021/10/02 10:45
煮物って難しいイメージでしたが、簡単で美味しかったです♡
5.作り置き＊厚揚げとひじきと根菜の炒め煮
調理時間20分(ひじきを戻す時間・蓮根の浸水時間を除く)
このレシピを書いたArtist
和食の定番、ひじきの煮物に厚揚げを加えてボリュームアップ＆栄養満点！ 作り置きしておけば、朝ごはんにも晩ご飯にもさっと出せるお惣菜です。 日持ちは冷蔵庫で4日程です。
材料
6.お酢でさっぱり＆柔らか！鶏手羽と根菜の煮込み
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
鶏手羽中と大根、ゴボウを一緒に、酢やケチャップを加えた甘酸っぱいタレで煮込みました。酢の効果でお肉も柔らかく仕上がり、程よい酸味がクセになる煮込みです。
材料
7.【我が家の定番】根菜とちくわの煮物
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
我が家の定番メニュー、根菜とちくわの煮物です。 お弁当にも入れられたりと何かと便利なおかず。 保存がきくよう、やや甘めに仕上げています。 お好みで砂糖の量は調整してください。
材料
8.根野菜たっぷり♡冷めてもおいしい味染み煮物♪作り置きにも便利
調理時間25分(冷ます時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
【作り置きにもとっても便利！】冷めてもおいしい味染み煮物です🍳 にんじんやれんこん、大根など根野菜がゴロゴロ入って食物繊維がたっぷり摂れます♪ アクセントにしょうがを入れたので、シャキッと爽やかな香りで最後まで、飽きずに美味しく召し上がれますよ！ ワンパン調理なので気軽に作れるのもグッドです😊
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
マチルダ2025/03/04 19:48
日本人ではなく和食がとにかく苦手でしたが、こんなに美味しく簡単にできたのにびっくりです。私が作っても美味しい煮物...素敵なレシピありがとうございます！
花月雨音🪷2025/09/11 20:44
食べるまでに3回火を入れました🤤 冷ましたら更に美味しくなりそうです♡ 鶏肉がふっくらしっとりで最高でした👍 最初に15分煮込むのがポイントになっていると思います😊 ナイスな時間の指示ありがとうございます👏 相棒がお気に召してくれたようなので、リピート確定！我が家のテッパン料理になりそうです🥰
ベティ2023/12/30 19:26
年末年始なので、 ちょっと手間をかけて 野菜を型抜きしてみました。 意外にも、 面倒ではなく むしろ、 楽しかったです。 美味しくできました。
9.【味しみしみ♡旨味たっぷり根菜の煮物】おばあちゃんの味
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
\ほっこりおいしい味しみ煮物🥢/ 旨味たっぷり！ しみじみ美味しい根菜の煮物です。 むかし田舎で食べた味を再現しました☆ どこかほっとする味わいで、噛み締めて 食べたくなる美味しさです(๑´ڡ`๑) 作り置きにもどうぞ。 よかったらぜひお試し下さい。 ▶▶▶らくうまポイント▶▶▶ ◎調味料は、だし汁に 【しょうゆ：酒：みりん：砂糖=2：2：2：1】 これで味つけばっちり⭕ ◎煮る前に炒めて、野菜の旨味を閉じこめます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1169560
2024/12/23 20:24
優しい味で美味しかったです。
10.鶏もも肉と根菜と糸こんにゃくの生姜入りほっこり煮物
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ほっこりとおろし生姜入りの冬の寒い時期にぴったりな煮物です。 根菜が美味しくなる冬にぜひとも作って召し上がってみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 鶏皮坊主
2024/11/06 21:04
工数が少ないので他の料理と同時進行で作りました。寒い夜にはちょうど良く、おいしかったです。
11.【簡単♪ほっこり炒り鶏】和食の定番おかず
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
根菜たっぷりの煮物は心和むおいしさ。出来立てもおいしいですが少し時間をおいてあげたほうが具材に味が染み込んでおいしくお召し上がりいただけます。 ★こんな人におすすめ □煮物メニューを作りたい人 □旬おかずを楽しみたい人 □和食メニューが好きな人 蓮根にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力アップや美肌作りに、食物繊維は腸内環境を整え生活習慣病予防に期待できます。 人参はβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは必要に応じて体内でビタミンAにかわり、免疫力を高めたり、目の健康を守る役割を果たしています。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
咲月2024/05/27 22:11
とても美味しくできました！ 個人的に里芋とごぼうも好きなので投入しました。 上手くできたので煮物料理に自信がつきました！ 家族にも好評だったのでまた作ります。
12.厚揚げと根菜の煮物
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
味付けは基本的ですが、さつまいもの甘みと厚揚げから出るコクで美味しさ満点です。 冷める時に味が入るので時間が経つと違った味が楽しめますね。
材料
![[鶏と根菜の煮物]ほっとする味わいでご飯がすすむ！](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/58/5807cadf5ac452d711e9f1ca77682a3b.jpg?impolicy=cropwm&w=400&h=400)
13.[鶏と根菜の煮物]ほっとする味わいでご飯がすすむ！
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
筑前煮な油で炒めるのでアクが出にくくて旨味がぎゅっと濃縮。 砂糖としょうゆが味の基本なので、ご飯に合うに決まってますよね。 料理が苦手だった母がよく作ってくれた思い出の味でもあります。 里芋の代わりに長いもを加えることによって少しだけ簡単になり、仕上げに本みりんを加えて照りよく仕上げました。 日持ちするのでたっぷり作るのが正解！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
vivi2024/10/05 21:03
インゲンは無かったので、代わりに小松菜入れてみました。 優しい味付けで美味しかったです。![viviの作ってみた!投稿([鶏と根菜の煮物]ほっとする味わいでご飯がすすむ！)](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/178f89aa2fda19a6c5c86b0b50667333.jpg?impolicy=crop&w=100&h=100)
14.ガツンと酢の効いた🤩ほろほろ手羽先と根菜のうまくち黒酢煮✨
調理時間50分(冷ます時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
このレシピを書いたArtist
今日の料理は、ほろほろやわらか手羽先と秋の根菜の黒酢煮ですよ😋🍁 たっぷりの酢で煮詰めてほろほろになった手羽先が美味🤭 レンコンさんにもニンジン君にもうまい甘酢ダレがしみしみ🥕✨ ☆酢がガツンと染みて旨いぞ👹✨ ☆うま味もガツンときますよアニキ💀💖 ☆やったね😺♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ぽちゃこ
2024/10/15 22:51
手羽がホロホロな上に、すっごく美味しかったです😍黒酢が多くて酸っぱくならないか不安でしたが、全然気にならなかったです！！ 簡単でとにかく美味しかったです☺️
- 鶏皮坊主
2024/10/22 22:19
鶏肉がホロリと取れて、ニンジンも軟らかく、美味しいと好評でした。
15.鶏と根菜のこっくり煮
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
根菜が美味しい季節に作りたい、こっくりとした煮物です。
材料
16.めんつゆで簡単！＊根菜と絹厚揚げと鶏肉の煮物＊
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
下味もめんつゆを使用！ 煮汁もめんつゆとみりんのみ！ 水は加えないので旨味凝縮で、味もしっかりつきますよ^ ^ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ジュリエル
2019/11/14 13:03
こんにちは^_^ 先生のレシピは子供達にも人気なのでよく作らせて頂いてます^_^ お返事ありがとうございました！ - ジュリエル
2019/11/13 23:22
是非2倍濃縮教えて下さい^_^
17.牛すね肉と根菜の黒酢煮(圧力鍋)
調理時間25分(自然冷却時間含まず)
このレシピを書いたArtist
圧力鍋でやわらか! 牛すね肉のさっぱり味の黒酢煮です。 仕上げのバターでぐっとまろやかに、コクがプラスされます。 煮汁をたっぷりかけたごはんも絶品!
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 六和852
2020/01/04 10:57
エゾシカ肉で作ってみました。美味しかったです。 - 22241
2015/01/01 17:12
レシピ一覧には生姜とあり、作り方にはニンニクとかいてありますが、正しくはどちらでしょう？
18.根菜と大豆とちくわの簡単煮物。
調理時間30分(冷ます時間をのぞく)
このレシピを書いたArtist
材料を切ったら全部お鍋に入れてコトコト煮るだけ。簡単だけどほっこり美味しい。おべんとうや常備菜にもいいですよ。
材料
19.めんつゆと出汁だけで♪お手軽筑前煮
調理時間20分(煮込む時間を除く)
このレシピを書いたArtist
筑前煮は野菜の下準備に手間はかかりますが、それが済めばあとはグツグツと煮るだけ♪ 味付けはお手軽にめんつゆと出汁だけですが、野菜や鶏肉の旨味も加わって間違いない美味しさです^^ 作った翌日の方が味が馴染んで(染みて)おすすめです。 中の具材はお好みで変更してもらってOK✧*｡ たけのこ等を入れても美味しいですよ〜(*´︶`*)
材料
20.【旨味たっぷり】根菜としいたけのほっこり煮
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
作り置きにぴったり✨お節にも合いそうな煮物です😋 野菜を予め蒸すことで素材の美味しさを引き出し、しいたけ・切り干し大根・乾燥わかめの旨味も詰め込みました😉
材料
21.ひじきと根菜の食物繊維たっぷり煮
調理時間15分(ひじきを戻す時間を除く)
このレシピを書いたArtist
ひじきを水で戻してごぼうやれんこんとコトコト煮るだけ。油揚げとしいたけを加えてうま味もアップ。
材料
22.お肉も麺つゆもなしで味しみしみ！【根菜の煮もの 】
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
麺つゆやお肉不要の根菜の煮物です。お肉なしでも満足できる味にしあげます。味がしみしみの大根が絶品！ お肉を使わずに美味しい煮物が作りたくて。大根は下茹ですると味がしみこみやすいです。作り置きしても楽しみます。
材料
23.フライパンがめ煮✽簡単ほっこり！和の煮物
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
根菜の美味しい時期に おすすめの和の定番煮物 鶏だしの筑前煮☆ かつおぶしで簡単ダシぷらす！ 大根の苦みも押さえて さらにうま味アップです～。。
材料
24.【作り置き】圧力鍋で「五目豆（大豆と根菜の煮物）」
調理時間30分(大豆を戻す時間は含まない)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
圧力鍋があれば、豆料理のハードルがぐっと下がります。根菜がたっぷり入った五目豆が、わずか数分の加圧で作れますよ！ 圧力鍋別の加圧時間の目安と、豆料理を圧力調理する時のポイントも、詳しく解説しています。
材料
25.失敗しない煮物(煮しめ）
調理時間90分
このレシピを書いたArtist
結婚した頃、まだお煮しめを自己流に作って味がまばらで困っていた時に、鈴木登紀子先生の美味しいお煮しめに出会いました。 これをヒントに干ししいたけの戻し汁を入れたりと、アレンジしながら今でも作り続けています。 このお煮しめは下ごしらえは大変ですが、ただ煮るだけ、冷ますだけで、簡単に美味しい煮物が出来ます。 これからの季節に、またお正月にぜひ作っていただきたいです。 このレシピは1月に作り、長い間下書きにしていましたので、料理工程の写真は有りませんが、文章を読むだけで、誰でも簡単に作れると思います。 また、ご質問などございましたらコメントをして下さいませ。
材料
26.＊根菜と手羽元の炒り煮＊
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
手羽元と、れんこん、ごぼうを甘辛く炒り煮しました♡ 懐かしいお袋の味です^ ^ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用
材料
27.【レンジで時短♪豚肉と根菜・長芋の煮物】食物繊維たっぷり
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
火が通りにくい野菜をレンジ加熱で時短調理！煮込み時間は10分程度で済みます。 翌日も味が染みしみになりますので、作り置きにも最適。 豚肉も入って、野菜たっぷりなので主菜にも副菜にもなります。 ★いまが旬の長芋の栄養 ・食物繊維・レジスタントスターチが豊富・・血糖値上昇を抑える。 ・ぬめり成分で胃の粘膜の保護・・満腹感にもつながる。
材料
28.「さば缶で」さばと根菜のひじきの煮物★
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
簡単和食♡ 鶏肉などを入れて作ることが多いひじきの煮物ですが 今回は、さば缶を使ってアレンジ♪ ご年配の方でも食べやすいように 少し薄味に仕上げています(^^) 海の香りたっぷりの一品です☆
材料
29.根菜たっぷり！さといもの筑前煮
調理時間90分
このレシピを書いたArtist
さといもたっぷりの筑前煮です！
材料
30.【鶏肉のもつ煮風】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ8
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
こっくりとした味噌味が鶏もも肉とこんにゃくに 染み込んだ鶏肉のもつ煮風😄 こんにゃくと根菜がたっぷり入っているので腸活 にもおすすめです✨ 鶏もも肉の皮がもつみたいで本当においしいです😋 ごはんのお供にはもちろん、おつまみにもぴったり🍶 是非お試しください。😄
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
クラ蔵2025/11/12 15:10
鶏肉とこんにゃくにしっかり味噌味が染み込み、美味しい鶏肉のもつ煮風です。 (*´ч`*) 🐥⸒⸒■⋆⸜ 🥕 ⸝⋆🌱⋆｡
さめおか2025/10/06 17:56
おつゆ多い方が好きなので水400ml、ほんだし小さじ１。 味噌は減塩のものを使用。 みりんを減らしてもとにかく甘く感じたので次回作る事があればみりんを減らす。 みりんは、本みりんを使用。
