【思い出のつけうどん】野菜たっぷり☆あっという間に完食！！

• 10分

材料6人分（多めに出来ます。）

• 大根
  10cmくらい
• にんじん
  小さめ½本
• 豚こま肉
  120gくらい
• きのこ類
  適量(今回は生しいたけ3個・しめじ1パックを使用)
• 油揚げ
  ½枚
• 水
  1.5L
• A
  酒
  大さじ1
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  100ml〜
• しょうが（すりおろし）
  小さじ1〜

作り方

• 1

  深めの鍋に水といちょう切りにした大根・にんじんを入れて沸騰させ中火にしたら3分煮込みます。

  
• 2

  煮込んでいる間に豚こま肉は細切りにきのこ類は薄切りや手でほぐし油揚げは細切りにします。

  
• 3

  大根がやわらかくなったら 豚こまを入れて沸騰させアクをとります。

  
• 4

  きのこ類・油揚げも入れてひと煮立ちさせます。

  
• 5

  全体的に火が通ったらA 酒大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）100ml〜を入れて煮込みます。

  
• 6

  最後にしょうが（すりおろし）を入れて味を整えます。 ▲うどんのつけ汁なので濃いめに作ってあります。

  

ポイント

◯きのこ類はお好みのものを入れて下さい。 ◯豚こま肉は豚バラ・ロース・ももなど薄切り肉であればどの豚肉でも大丈夫です。 ◯こちらうどんつゆですが薄めれば普通のお汁として飲めます。

作ってみた！

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