【味しみしみ♡旨味たっぷり根菜の煮物】おばあちゃんの味

材料（2〜3人分）

• れんこん
  250g
• にんじん
  1本（150g）
• こんにゃく
  150g
• しいたけ
  4個
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1

作り方

• 1

  ▶れんこんは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにして酢水につける。 ▶にんじんは一口大の乱切りにする。 ▶しいたけは4等分に切る。 ▶こんにゃくは一口大にちぎる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れてあたため、①を2〜3分ほど炒める。

  
• 3

  A 水200ml、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒和風だし小さじ1を加えて煮立ったらアルミホイル（落とし蓋）を被せて、弱めの中火で15分加熱する。余裕があれば少し置いて味を染み込ませる。

  

ポイント

▷お好みで茹でた絹さややいんげんを 　盛り付けて下さい。 ▷こんにゃくはアク抜き不要のものを使用。 　アク抜きが必要な場合は軽く下茹でして 　下さい。 ▷少し置くことで味が染みてより美味しく 　なります。

作ってみた！

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