根野菜たっぷり♡冷めてもおいしい味染み煮物♪作り置きにも便利
投稿日2023/12/30
更新日2023/12/30
調理時間25分(冷ます時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【作り置きにもとっても便利！】冷めてもおいしい味染み煮物です🍳 にんじんやれんこん、大根など根野菜がゴロゴロ入って食物繊維がたっぷり摂れます♪ アクセントにしょうがを入れたので、シャキッと爽やかな香りで最後まで、飽きずに美味しく召し上がれますよ！ ワンパン調理なので気軽に作れるのもグッドです😊
材料3人分
- 鶏もも肉1/2枚(150g)
- にんじん1本(150g)
- 大根150g
- しいたけ3枚
- れんこん1節(100g)
- こんにゃく1/2枚(100g)
- ごま油大さじ1/2
- しょうが1かけ
- A水380ml
- Aしょうゆ、さけ各大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A顆粒和風だし小さじ1
作り方
ポイント
・出来たてでも美味しいですが、味が染みるとぐっと美味しくなるので一旦冷ますのがおすすめです。 ・煮詰め具合で味の調整ができるので、工程を参考にお好みで調整しても〇 ・れんこんのあくが気になる場合は、ボウルに水をはり酢を小さじ1程入れた物に浸しあく抜きをします。 ・生姜がなければチューブを小さじ1で代用も〇 ・フライパンは26cmの物を使用しました。 ※作り置きは冷蔵庫で2～3日です。
- 準
大根は1.2㎝厚さのいちょう切り。 れんこんとにんじんは乱切り。 しいたけはいしずきを除き十字に切る。 こんにゃくはさっと洗いペーパーで包み水分を拭き、ひと口大にちぎる。 しょうがは細切りに。 鶏もも肉は2～3㎝大に。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱して、下準備した食材をすべて入れ3分炒める。
- 2
次にA 水380ml、しょうゆ、さけ各大さじ3、砂糖大さじ1、顆粒和風だし小さじ1を加えやや強火で沸騰させあくを取り、【蓋をして】弱めの中火で15分煮る。途中フライパンをゆすって食材の向きを変える。
- 3
蓋を外し、強めの中火で3～4分煮詰め、冷まして味をなじませる。
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質問
作ってみた!
- こざかな
2024/02/27 07:34
椎茸が無くて(作りながら気づきました)、代わりに厚揚げ入ったりしてますが、美味しかったです！ - ベティ
2023/12/30 19:26
年末年始なので、 ちょっと手間をかけて 野菜を型抜きしてみました。 意外にも、 面倒ではなく むしろ、 楽しかったです。 美味しくできました。
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料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー