根野菜たっぷり♡冷めてもおいしい味染み煮物♪作り置きにも便利
投稿日2023/12/30
更新日2023/12/30
調理時間25分(冷ます時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【作り置きにもとっても便利！】冷めてもおいしい味染み煮物です🍳 にんじんやれんこん、大根など根野菜がゴロゴロ入って食物繊維がたっぷり摂れます♪ アクセントにしょうがを入れたので、シャキッと爽やかな香りで最後まで、飽きずに美味しく召し上がれますよ！ ワンパン調理なので気軽に作れるのもグッドです😊
材料3人分
- 鶏もも肉1/2枚(150g)
- にんじん1本(150g)
- 大根150g
- しいたけ3枚
- れんこん1節(100g)
- こんにゃく1/2枚(100g)
- ごま油大さじ1/2
- しょうが1かけ
- A水380ml
- Aしょうゆ、さけ各大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A顆粒和風だし小さじ1
作り方
ポイント
・出来たてでも美味しいですが、味が染みるとぐっと美味しくなるので一旦冷ますのがおすすめです。 ・煮詰め具合で味の調整ができるので、工程を参考にお好みで調整しても〇 ・れんこんのあくが気になる場合は、ボウルに水をはり酢を小さじ1程入れた物に浸しあく抜きをします。 ・生姜がなければチューブを小さじ1で代用も〇 ・フライパンは26cmの物を使用しました。 ※作り置きは冷蔵庫で2～3日です。
- 準
- 1
フライパンにごま油を中火で熱して、下準備した食材をすべて入れ3分炒める。
- 2
次にA 水380ml、しょうゆ、さけ各大さじ3、砂糖大さじ1、顆粒和風だし小さじ1を加えやや強火で沸騰させあくを取り、【蓋をして】弱めの中火で15分煮る。途中フライパンをゆすって食材の向きを変える。
- 3
蓋を外し、強めの中火で3～4分煮詰め、冷まして味をなじませる。
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質問
作ってみた!
こざかな2024/02/27 07:34
椎茸が無くて(作りながら気づきました)、代わりに厚揚げ入ったりしてますが、美味しかったです！
ベティ2023/12/30 19:26
年末年始なので、 ちょっと手間をかけて 野菜を型抜きしてみました。 意外にも、 面倒ではなく むしろ、 楽しかったです。 美味しくできました。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
