【ぶりと旬野菜の旨だし煮】5分煮るだけ！食感も楽しめる♪

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• ぶりの切身
  2枚（160g）
• れんこん
  100g
• 長芋
  100g
• 生姜
  １かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」・酒・みりん
  各大さじ2
• A
  水
  150ml
• 青ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ぶりの切身は半分に切り、ザルにのせて熱湯をかける。 れんこんは皮をむき、5～6㎜幅の輪切りにし（大きいものは更に半分に切る）、水にさらす。 長芋は皮をむき、5～6㎜幅の半月切りにする。 生姜はせん切りにする。

  
• 1

  れんこんはよく洗い、耐熱ボウルに入れたら、湿らせたペーパータオルを密着させてかぶせ、その上に長芋をのせる。長芋にも湿らせたペーパータオルをかぶせ、さらにふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。

  
• 2

  レンジ加熱中に、ごま油をひいたフライパンを熱し、中火で生姜をさっと炒め、ぶりを加えて2分ほど両面焼く。

  
• 3

  れんこん・長芋をなるべく重ならないようにフライパンに加え、A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」・酒・みりん各大さじ2、水150mlも加えて落としぶたをし、中火で3分ほど煮る。一度さっくりとかき混ぜたら、再び落としぶたをし、中火で2分ほど煮る。 （工程写真のようにクッキングシートに穴を開けて落としぶたの代わりに使うのもOK）

  
• 4

  器に盛り、青ねぎ（小口切り）を散らす。

  

ポイント

れんこんと長芋を同時にレンジ加熱することで時短で作れます！ 野菜だけでなく、ぶりも旬で美味しい時期ですので、ぜひお試しいただきたいです♪ ぶりは栄養豊富で良質なタンパク質を多く含み、ＤＨＡやＥＰＡも豊富に含んでいます！れんこんは食物繊維を多く含み、長芋も低カロリーな上、栄養価が高いので身体にとってもよい食材です！

作ってみた！

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