【本気で旨い豚汁】文句なしのおいしさ！丼で食べたい！
投稿日2024/11/22
更新日2024/11/22
調理時間20分
いつもの汁椀じゃ追いつかない 丼で食べたい！（実際丼で食べてる） それくらいおいしい豚汁レシピ♪ この豚汁に、炊き立てごはんがあれば それだけでもはやごちそう…！ 作ると必ず褒めてもらえる、 夫のテンション爆上がりの一品♪ 寒い季節には身体もぽかぽか温まります！ とっても具沢山で食べ応えもありますが 2人家族の我が家では3人分作っても、 ほぼ余らないくらい、すぐ無くなります！ メインになる豚汁、ぜひ作ってみてください♪
材料3人分
- 豚バラ薄切り肉100〜150g
- 大根正味100g
- ごぼう1/2本(50g)
- 長ねぎ1/2本(50g)
- にんじん1/3本(60g)
- 木綿豆腐1/2丁(200g)
- こんにゃく1/2枚(100g)
- ごま油大さじ1/2
- おろしにんにく(チューブ)4~5cm
- おろししょうが(チューブ)4~5cm
- 塩胡椒適量
- A水600ml
- Aほんだし小さじ1と1/2
- Aうま味調味料「味の素®」5～6ふり
- 味噌大さじ3
- ごま油(仕上げ用)適量
- 刻みねぎ、一味とうがらし各適宜
作り方
ポイント
●豚バラ肉、大根、ごぼう、長ねぎ(または玉ねぎ)は必ず入れてほしいです。他、具材はお好みでアレンジOK！さつまいもや白菜などを加えてもおいしいですよ♪ ●ポイントは、豚肉とごぼう、長ねぎをしっかりと炒めて風味を引き立たせること！塩胡椒で味付けも忘れずに！ ●「味の素®」を加えることで、一層おいしさがUPします。うま味が効いて、食材の味もより引き立ち、味噌の風味も生きてくるので、おすすめです！(味噌の風味が引き立つので、減塩したい時の味噌汁作りにも「味の素®」を使っています！塩分控えめでもおいしく仕上がります。) ●味噌は米と麦の合わせ味噌を使用しています。 ●仕上げのごま油で風味付けするとより香ばしさが加わっておいしいです。
- 1
- 2
鍋にごま油、おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが(チューブ)、豚肉、ごぼう、長ねぎを加えて中火で4分ほど炒め、風味を引き立たせる。塩胡椒をふり、全体と炒め合わせる。
- 3
A 水600ml、ほんだし小さじ1と1/2、うま味調味料「味の素®」5～6ふりと大根、にんじんを加える。 煮たったら、豆腐、こんにゃくも加え、ふたをして弱めの中火で10分煮る。
- 4
火を止め、味噌を溶く。 汁椀に注ぎ、ごま油(仕上げ用)をまわしかけ、お好みで刻みねぎ、一味とうがらしを加える。
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質問
作ってみた!
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
