副菜

気楽に作れる簡単煮物。おかずけんちん

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20分

エネルギー165kcal
炭水化物21.8g
脂質6.2g
たんぱく質7.5g
糖質18.3g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

煮汁がなくなるのと野菜が柔らかくなるのがほぼ同時。ほぼほったらかしでできるのでどうぞ気楽に作って下さい♪ おかずけんちんは１週間の最後に余った食材を組み合わせて作ることが多いです。入れる具材は特に決まっておらず、根菜や芋を旨味のあるもの（ちくわやさつまあげ）と豆腐で煮ます。豆腐が入るとなんでか飽きがこないから不思議･･･子どもたちもこの味の煮物が大好きです！

材料4人分

大根
1/4本
にんじん
1/2本
里芋
4個
焼きちくわ
2本
木綿豆腐
1丁(300g)
ごま油
大さじ1
A
醤油、砂糖、みりん
各大さじ2
A
和風だしの素
小さじ2
A
水
200ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
木綿豆腐を水切りする。
1
大根、にんじん、里芋、焼きちくわを食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、①と豆腐を崩して加え、2分炒める。
3
A 醤油、砂糖、みりん各大さじ2、和風だしの素小さじ2、水200mlを加え、蓋をして時折上下を返しながら15分〜20分ほど煮る。
4
煮汁があと少しになったら蓋を開けて、残りの調味料を煮絡める。

ポイント

一度冷ますと味がしみてよりおいしいです。

レシピID：481217

更新日：2025/01/05

投稿日：2025/01/05

作ってみた！

レビュー（2件）

M＊P
2026/02/08 07:27
作り置きに♪作りました🙂 大根、人参🥕豆腐となると🍥で。気軽に作れて味染み染みでほっこり美味しいです☆😋🥢娘もお弁当に入れてました🍱⭐具材アレンジOKで食材消費にも助かります😌🍀おかずけんちんリピートします🎶🔁神社あゆさん🎀美味しいレシピありがとうございます✨
349549
2025/08/24 16:13
干し椎茸、こんにゃくを足して、お豆腐→厚揚げで作りました。水は干し椎茸の戻し汁を足して300、調味料は醤油以外は1.5倍。醤油は大さじ1.5で。煮物のレパートリーが増えて嬉しいです。味しみしみです。次回は油揚げも入れていいかな。ステキなレシピありがとうございました。