【鶏もも肉のポトフ】クリスマスはこれで決まり！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• じゃがいも
  100ｇ
• 人参
  100ｇ
• 玉ねぎ
  100ｇ
• 大根
  100ｇ
• かぶ
  100ｇ
• ディル（ハーブ）
  適量
• 塩コショウ
  少々
• コンソメ顆粒
  小さじ２
• 水
  700ｍｌ
• オリーブオイル
  大さじ１

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は塩コショウをしてポリ袋に入れもみこみ１晩置く。鶏肉がやわらかくなります。時間がない時は１０分置くだけでもOKです。 鶏もも肉が長持ちするので保存にもお勧めです。この状態で冷蔵庫で３日保存できます。

• 1

  鶏もも肉は８等分に切る。 じゃがいもは皮をむき大きいものは半分に切る。小さいもので２個使うときはそのままでOKです。 大根は皮をむき半分に切る。 人参も皮をむき半分に切る。 玉ねぎも半分に切る。 かぶも皮をむき半分に切る。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れ鶏もも肉を皮を下にして中火で３分焼く。鶏肉の皮の旨味を出し臭みを消す。裏返して１分程度焼く。

  
• 3

  鶏肉の皮に焼き目がついたら、①を全て入れ混ぜ、水を加え蓋をして沸騰したら蓋を少しずらして、火を弱めて１０分煮る。コンソメ顆粒を加え蓋を取り１０分煮る。

  
• 4

  器に盛り付けお好みでディル（ハーブ）や粒マスタードを添える。

  

ポイント

洋風おでんなので、野菜を大きめに切っているので煮込み時間が長くなります。 時短で作りたい場合は野菜を小さめに切ってくださいね。 お好みで粒マスタードをつけたり、スープに混ぜたりするとより美味しくなります。

作ってみた！

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