塩レモン風味の鶏ポトフ

60

2014.05.05

分類汁物

調理時間: 1時間 0分

ID 115217

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

鶏もも肉を塩レモンで下味をつけたポトフを作りました。

    材料

    3人分
    鶏もも肉 200g
    じゃがいも 1個
    玉ねぎ 1/2個
    500cc
    コンソメ 大匙1
    塩レモン汁 小匙2
    塩レモン 1個
    オリーブオイル 小匙1
    ミニトマト 4個
    香ソルト イタリアンハーブミックス 適量

    作り方

    ポイント

    塩レモンの風味がきつく感じる様であれば、鶏もも肉を追加する際にレモンのみじん切りは取り除いてもかまいません。
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    1. 鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、塩レモン汁とみじん切りにした塩レモンをよく揉み込み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
    2. じゃがいもは皮をむいて8等分にカットします。
      玉ねぎはスライスします。
    3. 鍋にオリーブオイルを入れて温め、玉ねぎを入れて炒めます。
      玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を塩レモンごと入れてよく炒めます。
    4. 鶏もも肉の色が変わってきたら水を追加し、コンソメとじゃがいもを入れて中火で10分煮込みながら灰汁を丁寧に取り除きます。
    5. 残り3分くらいでミニトマトを入れ、香ソルトのイタリアンハーブミックスで味を調えます。
    20 20

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