塩レモン風味の鶏ポトフ

鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、塩レモン汁とみじん切りにした塩レモンをよく揉み込み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

じゃがいもは皮をむいて8等分にカットします。 玉ねぎはスライスします。

鍋にオリーブオイルを入れて温め、玉ねぎを入れて炒めます。 玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を塩レモンごと入れてよく炒めます。

鶏もも肉の色が変わってきたら水を追加し、コンソメとじゃがいもを入れて中火で10分煮込みながら灰汁を丁寧に取り除きます。

残り3分くらいでミニトマトを入れ、香ソルトのイタリアンハーブミックスで味を調えます。