塩レモン風味の鶏ポトフ

材料3人分

• 鶏もも肉
  200g
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 水
  500cc
• コンソメ
  大匙1
• 塩レモン汁
  小匙2
• 塩レモン
  1個
• オリーブオイル
  小匙1
• ミニトマト
  4個
• 香ソルト　イタリアンハーブミックス
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、塩レモン汁とみじん切りにした塩レモンをよく揉み込み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

• 2

  じゃがいもは皮をむいて8等分にカットします。 玉ねぎはスライスします。

• 3

  鍋にオリーブオイルを入れて温め、玉ねぎを入れて炒めます。 玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を塩レモンごと入れてよく炒めます。

• 4

  鶏もも肉の色が変わってきたら水を追加し、コンソメとじゃがいもを入れて中火で10分煮込みながら灰汁を丁寧に取り除きます。

• 5

  残り3分くらいでミニトマトを入れ、香ソルトのイタリアンハーブミックスで味を調えます。

ポイント

塩レモンの風味がきつく感じる様であれば、鶏もも肉を追加する際にレモンのみじん切りは取り除いてもかまいません。

作ってみた！

質問