ごろごろ野菜とベーコンの生姜スープ【からだの芯から温まる】
投稿日2024/11/24
更新日2024/11/24
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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寒い日に体が芯から温まるほくほくスープ。 味付けはシンプルにしょうゆと塩のみ。 素材の旨みと美味しさが溶け出した優しい味のスープです。 温活して免疫力アップしましょう！！ ○生姜には鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。 ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。
材料2人分
- ブロックベーコン50g
- 大根200g
- にんじん1/2本（100g）
- ごぼう1/2本（60g）
- 椎茸2個
- 生姜1片
- オリーブオイル小さじ1
- 水800ml
- しょうゆ小さじ2
- 塩少々
- 粗挽き黒こしょう少々
- パセリ適量(好みで)
作り方
ポイント
＊野菜はなるべく同じくらいの大きさに切ると食感が揃って食べやすくなります。 ＊ベーコンは発色剤不使用の無塩せきのものを使っています。
- 1
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、ベーコンと生姜を入れて2分ほど炒める。
- 3
大根、にんじん、椎茸、ごぼうを加え、5分ほど中火で炒める。
- 4
水を加え、10分ほど中火で煮る。途中アクが気になるようであれば取り除く。 ※野菜がまだ固いようであれば柔らかくなるまで追加加熱する。
- 5
弱火にしてしょうゆを加え、塩と粗挽き黒こしょうで味を整える。
- 6
器に入れ、好みでパセリを散らす。
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質問
作ってみた!
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
