汁物

ごろごろ野菜とベーコンの生姜スープ【からだの芯から温まる】

作ってみた！(1)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

30分

総費用400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー145kcal
炭水化物13.8g
脂質8.2g
たんぱく質7.5g
糖質10.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

寒い日に体が芯から温まるほくほくスープ。味付けはシンプルにしょうゆと塩のみ。素材の旨みと美味しさが溶け出した優しい味のスープです。温活して免疫力アップしましょう！！ ○生姜には鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。 ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。

材料2人分

ブロックベーコン
50g
大根
200g
にんじん
1/2本（100g）
ごぼう
1/2本（60g）
椎茸
2個
生姜
1片
オリーブオイル
小さじ1
水
800ml
しょうゆ
小さじ2
塩
少々
粗挽き黒こしょう
少々
パセリ
適量(好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ブロックベーコンは7〜8mm幅の短冊切りにする。大根とにんじんは皮を剥き1cm角に切る。椎茸は石づきを取り、傘と軸を1cm角に切る。ごぼうは皮を剥き、1cm幅の輪切りにして水にさらす。生姜は千切りにする。
2
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、ベーコンと生姜を入れて2分ほど炒める。
3
大根、にんじん、椎茸、ごぼうを加え、5分ほど中火で炒める。
4
水を加え、10分ほど中火で煮る。途中アクが気になるようであれば取り除く。 ※野菜がまだ固いようであれば柔らかくなるまで追加加熱する。
5
弱火にしてしょうゆを加え、塩と粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
6
器に入れ、好みでパセリを散らす。