ほっとする味✨【鶏肉と根菜の煮物】

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚(550〜600g)
• ごぼう
  1/2本
• にんじん
  1本(150g)
• こんにゃく
  200g
• 塩
  小さじ1/3
• A
  和風だしの素(顆粒)
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒、本みりん、醤油
  大さじ1と1/2
• A
  水
  100ml
• 小ネギ
  適宜

作り方

• 下準備
  A 和風だしの素(顆粒)小さじ1、砂糖大さじ1、酒、本みりん、醤油大さじ1と1/2、水100mlを合わせておく。

  
• 1

  鶏もも肉は筋や余分な脂身を取り、一口大に切って塩を揉み込む。

  
• 2

  こんにゃく、ごぼう、にんじんは3cm程度のスティック状に切る。

  
• 3

  鶏肉の皮めを下にして鍋またはフライパンに並べて中火にかけ、両面に軽く焼き目をつけるように焼く。

  
• 4

  残りの具材、A 和風だしの素(顆粒)小さじ1、砂糖大さじ1、酒、本みりん、醤油大さじ1と1/2、水100mlを全て入れ、蓋をして10分煮る。

  
• 5

  蓋を開け、時々混ぜながら照りが出るまで5〜10分ほど煮る。器に盛りつけ小ネギを散らす。

ポイント

・一度冷ますとより味が染み美味しく仕上がります。 ・鶏肉を焼く際、ご使用のフライパンや鍋によって くっついてしまうことがあります。 必要に応じてサラダ油を引いてください。

作ってみた！

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