厚揚げたっぷり《コロコロ野菜♡筑前煮風》

材料5人分

• 厚揚げ
  1パック(270ｇ)
• こんにゃく
  400ｇ
• 蓮根
  120ｇ
• ごぼう
  1/2本(70ｇ)
• 人参
  50ｇ
• 鶏もも肉
  1/2枚(160ｇ)
• A
  しょうゆ、酒、本みりん
  各大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  和風だしの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・厚揚げ、こんにゃく、鶏もも肉は、2cm角に切る。 ・蓮根は、皮を剥き、1.5cm角に切ったら、水にさらす。 ・ごぼうは、包丁の背で、皮をこそげ落とし、1cmの輪切りにしたら、水にさらす。 ・人参は、1.5cm角にきる。

• 1

  鍋に、炒め油を小さじ1引き、中火で、鶏もも肉を炒める。

  
• 2

  切った材料を入れ、油がまわる程度炒めたら、A しょうゆ、酒、本みりん各大さじ3、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、和風だしの素小さじ1を入れる。1分程炒める。

  
• 3

  水をひたひたまで入れ、落し蓋をして、弱めの中火で、15分煮る。

  

ポイント

■厚揚げは、あまり小さく切ると崩れてしまうので、他の材料より、大きめに切っています。

作ってみた！

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