【ポトフ風スープ】時短でおいしい！野菜の甘みがぎゅっ♡

材料2人分

• ウィンナー
  4本
• じゃがいも
  1個(100g)
• にんじん
  1/4本(40g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• キャベツ
  100g
• A
  水
  400ml
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいも、にんじんは耐熱容器に入れ、軽くラップをして600Wで2分30秒加熱して、大きめに割る。

  
• 2

  キャベツはざく切り、玉ねぎは1.5cmのくし切り、ウィンナーは2等分に切る。

  
• 3

  鍋にオリーブ油小さじ1(分量外)を中火で熱し、①､②を加えて2分ほど炒める。

  
• 4

  A 水400ml、コンソメ小さじ2、塩こしょう少々を加えて煮立て、蓋をして弱火で5分煮る。

  

ポイント

・パセリお好みで。 ・火の通りに時間がかかる野菜を先にレンジ加熱しておくことで、鍋で長時間煮込まなくてもやわらかく仕上がります。

作ってみた！

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