レモン鶏のスチームソテー
投稿日2014/02/24
更新日2014/02/24
調理時間15分
食べ応えを感じながらもさっぱりなのは鶏むね肉のソテーだから。 さわやかなレモンの酸味とふんわりはちみつの甘味。 はちみつレモンの鉄板の組み合わせを鶏むね肉でまずはソテーからどうぞ。
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚(250g)
- にんにく(すりおろし)1/2片分
- A)レモン汁大さじ1/2
- A)はちみつ大さじ1/2
- A)酒大さじ1/2
- A)塩小さじ2/3
- A)粗びきこしょう少々
- 油適量
- レモンの皮(すりおろし)適量
作り方
ポイント
*レモン汁は生のものをおすすめします。 *お使いのフライパンによって火加減と加熱時間を調整してください。
- 1
鶏むね肉は観音開きにする。フォークで数か所刺す。
- 2
鶏むね肉、にんにく、Aを合わせてもみこみ、10分ほど室温でおく。
- 3
フライパンを熱して油を入れ、【2】の汁気を軽く切ってから、皮目を下にして入れる。皮目に焼き色がついたら【2】の漬け汁を回しかけて蓋をして中火～弱めの中火で1分ほど蒸し焼きにする。
- 4
裏返してさらに1～2分蒸し焼きにして鶏むね肉の弾力を感じたら、火を止めて蓋をして1～2分蒸らす。皿に取り分けてレモンの皮をすりおろす。
- 5
【アレンジ その1】レモン鶏のから揚げhttps://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113806
- 6
【アレンジ その2】レモン鶏のチキンカツhttps://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113807
- 7
【アレンジ その3】レモン鶏のマカロニグラタンhttps://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113808
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質問
作ってみた!
- 07っち☆
2015/05/01 13:11
蒸し焼きなので焼いてもパサつきなくうっま〜〜（≧∇≦） この汁大事だよねっ！という娘のリピ率高の1品です☆ - ☆あさ☆
2014/09/09 14:14
そうなんですね!!勉強になります!! 本当に好みの味付けだったので、また作ります♪ありがとうございました～(*^^*) - ☆あさ☆
2014/09/08 18:53
さっき、感想おくりましたが、画像のファイル添付できませんでした!! ワンプレートで、ご飯の横に並べて、わざと汁を付けていただきました～(*^^*) 美味しかったです♪ - ☆あさ☆
2014/09/08 18:48
焼きが足りなかったので、残念な形状に･･･ でも、美味しかったです♪ このムネ肉料理は、噛み締める美味しさですね～(*^^*) 帰ってきてからすぐに仕上げたかったので、一晩漬けましたが、美味しかったです～ 汁が染みたごはんも、美味しかったです!! - Artist西山京子/ちょりママ
2014/03/02 23:59
おたまさん 早速ありがとうございます!^^ 我が家でも今までの鶏むね肉と違った食感と食べ応えで大満足なレシピなんですよ^^ 旦那様の一言もとても嬉しいです! また新たな食感と求めてみますね。笑
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。