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    レモン鶏のスチームソテー

    レモン鶏のスチームソテー

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    • 投稿日2014/02/24

    • 調理時間15

    食べ応えを感じながらもさっぱりなのは鶏むね肉のソテーだから。 さわやかなレモンの酸味とふんわりはちみつの甘味。 はちみつレモンの鉄板の組み合わせを鶏むね肉でまずはソテーからどうぞ。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(250g)
    • にんにく(すりおろし)
      1/2片分
    • A)レモン汁
      大さじ1/2
    • A)はちみつ
      大さじ1/2
    • A)酒
      大さじ1/2
    • A)塩
      小さじ2/3
    • A)粗びきこしょう
      少々
    • 適量
    • レモンの皮(すりおろし)
      適量

    作り方

    ポイント

    *レモン汁は生のものをおすすめします。 *お使いのフライパンによって火加減と加熱時間を調整してください。

    • 1

      鶏むね肉は観音開きにする。フォークで数か所刺す。

      工程写真
    • 2

      鶏むね肉、にんにく、Aを合わせてもみこみ、10分ほど室温でおく。

      工程写真
    • 3

      フライパンを熱して油を入れ、【2】の汁気を軽く切ってから、皮目を下にして入れる。皮目に焼き色がついたら【2】の漬け汁を回しかけて蓋をして中火~弱めの中火で1分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 4

      裏返してさらに1~2分蒸し焼きにして鶏むね肉の弾力を感じたら、火を止めて蓋をして1~2分蒸らす。皿に取り分けてレモンの皮をすりおろす。

      工程写真
    • 5

      【アレンジ その1】レモン鶏のから揚げhttps://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113806

    • 6

      【アレンジ その2】レモン鶏のチキンカツhttps://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113807

    • 7

      【アレンジ その3】レモン鶏のマカロニグラタンhttps://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113808

    レシピID

    113805

    「鶏むね肉」の基礎

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    西山京子/ちょりママ

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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