腸活＆時短のつくりおき！切り干し大根の松前漬け
投稿日2022/01/09
更新日2022/01/09
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
松前漬けが好きで、腸活にぴったりな切り干し大根入りにしました。面倒な切りものも極力減らした簡単・時短のレシピ。 少し甘めな味付けなので、お子様から大人まで食べやすくなっています。 切り干し大根には不溶性食物繊維とカルシウムがたっぷり♪ にんじんも丸ごと1本入るので、βカロテンや繊維もとれ栄養満点です。
材料6人分
- 切り干し大根65g(乾燥)
- 人参1本
- いかそうめん35g
- 昆布1枚(5㎝×10㎝ 1枚あたり3g)
- 輪切り唐辛子小さじ1/2
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ3
- Aしょうゆ大さじ4
作り方
ポイント
切り干し大根はさっと茹でてくさみを取り除きます。味を染み込みやすくするため、よく絞ってから漬け込むのがおすすめです。辛めの味付けがお好みの方はしょうゆを大さじ1プラスしてください♪
- 準
・切り干し大根はさっと茹でて流水で冷やし、よく絞って4㎝長さに切る。 ・人参は細切りにする。 ・いかそうめんは4㎝長さに切る。
- 1
耐熱容器にA 砂糖大さじ2、酒大さじ3、しょうゆ大さじ4を入れ、ラップをしてレンジで600W3分加熱する。熱いうちに切り干し大根・人参・いかそうめん・輪切り唐辛子を入れてひと混ぜする。
- 2
昆布をのせてぴったりラップをして上から押す。液が上までくるのを確認して1～2時間漬け込む。途中何度か上下を返す。
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質問
作ってみた!
りおたま2022/02/21 14:43
こんにちは👋😃 作ってみました❗ 松前漬けの具(昆布、スルメ)が売ってたので簡単に出来ましたよ☺️ 漬けタレが少なく思えたので倍量用意したら丁度良かったです。 味付けも丁度良く美味しかったです👌 リピしま～す。 レシピありがとうございました🥰- りおたま
2022/01/12 16:42
こんにちは 作ってみたいと思うのですが こちらは日持ちどれくらいしますか？
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
