副菜
ポリ袋で簡単！きゅうりと切り干し大根のポリポリ即席漬物
投稿日2020/07/15
更新日2020/07/15
調理時間3分(切り干し大根の戻し時間と漬物漬け込み時間は除く)
時間がない時やあと一品という時、箸休めなど色々な場面で活躍してくれる副菜です。 味をなじませる時間も10分！ それでもしっかりと味のついたお漬物になります。
材料4人分
- きゅうり2本
- 切り干し大根30g
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- Aすし酢大さじ3
- Aごま油大さじ1
- Aしょうがチューブ3㎝
- A赤唐辛子1/2本
- 塩少々
作り方
ポイント
●切り干し大根のポリポリに負けないように、きゅうりも食感がしっかり残るくらいの大きさにカットするのがポイントです。 ●すぐ食べられように味付けも濃いめです。 味をなじませる時間を長くする場合は、めんつゆの量を少し減らしてお作りください。 味がなじんだお漬物も美味しいです。
- 準
○切り干し大根をもどしておく。 ○きゅうりは縦半分に切り、斜め5㎜くらいの厚さになるように切る。
- 1
きゅうりに塩少々ふりかるく揉み、5分ほどおいてから水分をきる。
- 2
ジプロックまたはポリ袋に、①、切り干し大根、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、すし酢大さじ3、ごま油大さじ1、しょうがチューブ3㎝、赤唐辛子1/2本を入れ全体になじませ10分おく。
- 3
器に盛る。
レシピID
395048
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。