「切り干し大根のハリハリ漬け」戻さなくてOK！

材料4人分

• 切り干し大根
  50g
• にんじん
  1/4本
• 煮切った本みりん
  大さじ1
• 米酢
  大さじ3
• 醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  本みりんは煮切っておく。

• 1

  切り干し大根はさっと洗ってザルにあげ、水気を切っておく。

• 2

  にんじんは千切りにする。

• 3

  ボウルに1、2、煮切った本みりん、米酢、醤油を入れてよく混ぜる。

• 4

  時々菜箸で混ぜながら30分ほどたったら出来上がり。ひと晩おくとよくなじむ。

ポイント

・乾燥切り昆布やスルメを加えてもgood！ ・お酒がNG出ない方やお酒の香りが気にならない方は、本みりんを煮切らなくても大丈夫。

作ってみた！

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