ポリポリ大根

15分

西山京子/ちょりママ

34

2014.11.04

分類

調理時間： 15分

ID 120965

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ポリポリとまらない。
甘酢しょうゆで炒めて作る割り干し大根。
ごはんのお供に、お茶うけに、お弁当におすすめです。
鷹の爪をいれると「はりはり漬け」に♪

アイデア料理時短漬物お弁当ヘルシー切り干し大根

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材料(作りやすい分量)

	割り干し大根	50g
	油	少々
A	米酢*	50ml
A	砂糖	大さじ1*
A	酒	大さじ1
A	しょうゆ	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	みそ	小さじ1
A	塩	小さじ1/3

作り方

Point!

＊穀物酢でお作りの方は量を加減してください。酸味がまろやかなのが「米酢」です。
＊甘めがお好きな方は砂糖を大さじ1・1/2にしても。

・割り干し大根はたっぷりの水で10分戻す。
※戻し過ぎは食感を損なうので、大根が大方広がったらざるにあげます。

・Aを合わせる。
長さ3cmくらいに切る。
フライパンに油を入れて熱し、余分な油はペーパーでとる。
【１】を入れて炒める。
Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。

※汁気がなくなってくると焦げやすくなるので、少し弱めて完全に汁気を飛ばします。
バットに広げて冷まし、冷蔵庫で冷やしてからいただく。

※翌日からさらに甘味が増します。

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コメント・感想 Comment

西山京子/ちょりママさん
2014.11.16 09:21

あゆかめさんありがとうございます～！可愛いお弁当まで！！(♡´∇｀) 娘さんにも気に入っていただけてよかったです。うちの娘も気に入ってて、、、我が家もまた作らないです。笑

あゆかめさん
2014.11.14 09:55

これ、ヤバイですね！ポリポリ止まらない！娘もドンピシャだったらしく今日のお弁当にも入れました♪ おべんとーの画像ですみません(T_T) 美味しいのですぐ無くなりそう笑また作らなきゃ！

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