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ポリポリ大根

  • 2014.11.04

  • 120965
    ポリポリ大根
    ポリポリ大根ポリポリ大根

    コメント

    ポリポリとまらない。
    甘酢しょうゆで炒めて作る割り干し大根。
    ごはんのお供に、お茶うけに、お弁当におすすめです。
    鷹の爪をいれると「はりはり漬け」に♪

    材料(作りやすい分量)

    50g
    少々
    A 50ml
    A 大さじ1*
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1/3

    作り方

    下準備

    ・割り干し大根はたっぷりの水で10分戻す。
    ※戻し過ぎは食感を損なうので、大根が大方広がったらざるにあげます。

    ・Aを合わせる。

    1

    長さ3cmくらいに切る。

    2

    フライパンに油を入れて熱し、余分な油はペーパーでとる。
    【1】を入れて炒める。

    3

    Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。

    ※汁気がなくなってくると焦げやすくなるので、少し弱めて完全に汁気を飛ばします。

    4

    バットに広げて冷まし、冷蔵庫で冷やしてからいただく。

    ※翌日からさらに甘味が増します。

    ポイント

    *穀物酢でお作りの方は量を加減してください。酸味がまろやかなのが「米酢」です。
    *甘めがお好きな方は砂糖を大さじ1・1/2にしても。

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    レビュー2件

    • 西山京子/ちょりママ

      あゆかめさん ありがとうございます~! 可愛いお弁当まで!!(♡´∇`) 娘さんにも気に入っていただけてよかったです。 うちの娘も気に入ってて、、、我が家もまた作らないです。笑

    • あゆかめ

      これ、ヤバイですね! ポリポリ止まらない! 娘もドンピシャだったらしく今日のお弁当にも入れました♪ おべんとーの画像ですみません(T_T) 美味しいのですぐ無くなりそう 笑 また作らなきゃ!

      2014.11.14 09:55

      あゆかめさん

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