【ポリ袋で簡単】大根と大葉のだし酢漬け

材料3人分

• 大根
  250g
• 大葉
  5枚
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  大根は2～3mm幅の薄めのいちょう切りにする。大葉は細切りにして、食べやすい長さに切る。

  
• 2

  ポリ袋に①とA 白だし大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて、空気を入れて振って混ぜ、なじませる。

  
• 3

  袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分漬ける。

  

ポイント

※漬け時間が30分と短い場合は、大根の辛みが残りやすいため、辛みの少ない上部から中部を使うのがおすすめです。 ※漬け時間は30分以上なら長くてもOKです。30分くらいなら浅漬けで、サラダ感覚で楽しめます。2日ほど長く漬けると、千枚漬けのようなしっかりした味わいになります。

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