わさびで爽やか☆切り干しきゅうりの酢醤油浅漬け

5

2017.03.02

分類副菜

調理時間: 5分(馴染ませる時間を除く)

ID 123316

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

切り干しから甘みとうまみが出るからシンプルな調味料でもおいしく味がまとまりますし、わさびを少々入れると爽やかな辛味で頭がシャンとしますよ。あっさり、さっぱり。ひんやりしていてこれがおいしいのです。
作り方はいたって簡単、きゅうりの浅漬けレシピをどうぞ。

漬物 ピリ辛 わさび ヘルシー 切り干し大根 時短 おふくろの味 シニア 簡単 おつまみ きゅうり

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材料2人分
きゅうり  1本
切り干し大根  10g
A
酢  大さじ1
A
しょうゆ  小さじ1
A
練りわさび  小さじ1/4
作り方
Point!
きゅうりはへたを落として1口大にぶつ切りにします。
切り干し大根は洗ってざく切りにします。
  1. Aを混ぜ合わせてポリ袋に入れます。
  2. きゅうりと切り干しも入れて全体を馴染ませ、口をしっかりしめてすりこぎで、きゅうりが少し砕けるくらいに叩きます。
  3. そのまま冷蔵庫で15~30分冷やしていただきます。
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