ポリ袋で簡単！夏野菜のやみつき香味さっぱり漬け

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• なす
  2本(正味160g)
• きゅうり
  2本(正味200g)
• みょうが
  2本(40g)
• オクラ
  6本(正味80g)
• しそ
  10枚
• A
  塩昆布
  10g(大さじ2)
• A
  ぽん酢醤油
  大さじ3
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  なすは縦半分に切って斜め薄切りにして水に5分さらす。

  
• 2

  ざるにあげて水気をぎゅっと絞る。

  
• 3

  きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 みょうが、オクラは薄切りに、しそは千切りにする。

  
• 4

  ポリ袋になす、きゅうり、みょうが、オクラ、しそとA 塩昆布10g(大さじ2)、ぽん酢醤油大さじ3、きび砂糖大さじ1を入れて揉みこみ、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で10分以上置いたら出来上がり。

  
• 5

  器に盛りお好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

★2人分の場合★ なす:1本(正味80g) きゅうり:1本(正味100g) みょうが:1本(20g) オクラ:3本(正味40g) しそ:5枚 (A)塩昆布:5g(大さじ1) (A)ぽん酢醤油:大さじ1と1/2 (A)きび砂糖:小さじ1と1/2 白いりごま:お好みで 🌿薬膳ポイント🌿 ☆なす…体の余分な熱を冷まし、ほてりや夏バテ対策に。 ☆きゅうり…体を潤し、余分な熱や水分を排出してむくみ対策に。 ☆オクラ…胃腸をいたわり、疲れた体にうるおいを補う。 ☆しそ…気の巡りを良くして食欲アップ、胃腸の働きを助ける。 ☆みょうが…体の熱を冷まし、巡りを促して夏のだるさを和らげる。

作ってみた！

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