切り干し大根のピリ辛漬け

材料（作りやすい分量）

• 切り干し大根
  30g
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  水
  大さじ4～5
• A
  赤唐辛子(輪切り)
  少々

作り方

• 下準備
  切り干し大根はさっと洗って水につけて戻し、軽く水気を絞ってザク切りにする。

• 1

  耐熱容器にA 醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、酢大さじ1、水大さじ4～5、赤唐辛子(輪切り)少々を入れ、電子レンジで加熱する。砂糖が溶ければO.K.です。

• 2

  保存容器に切り干し大根と１を加えてさっと和え、冷蔵庫で1日おく。

ポイント

唐辛子の量はお好みで。豆板醤少々加えてもO.K.です。 作りたてよりも少しおいた方が味が馴染んで大根の辛味も抜けますよ。

作ってみた！

質問