やみつき！ぽりぽり大根漬け！

材料4人分

• 大根
  1/2本
• 塩
  小さじ1/2
• 醤油
  100ml
• 酢
  50ml
• 砂糖
  100g
• 酒
  10ml
• だし汁
  50ml
• 鷹の爪
  お好みの量

作り方

• 下準備
  大根は皮をむき、さいの目切りにする。塩をふり全体を混ぜたら10分程度おき、水で洗い流してしっかり水気を絞る。

  
• 1

  砂糖、酢、醤油、酒、だし汁を鍋に入れ熱する。全体を混ぜながら5分程度火を入れる。

  
• 2

  大根を容器に入れ、粗熱がとれたらタレを入れ、お好みで鷹の爪を入れる。数時間冷蔵庫で寝かせる。

  

ポイント

・冷蔵庫でおく時間は最低3時間を目安に。前日に漬けておいて翌日に食べると味がしっかりしみてとても美味しいです。

作ってみた！

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