大根の中華風煮物【作り置き】

材料2人分

• 大根
  1/5本(約300g)
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  酒・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖・鶏がらスープの素・すりおろしにんにく
  各小さじ1

作り方

• 1

  大根は皮をむき、 1㎝厚みの半月切りにして面取りをする。

• 2

  鍋にごま油をひき中火で熱し、 大根を入れ表面に焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。

• 3

  大根に焼き色がついたらA 水300ml、酒・オイスターソース各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖・鶏がらスープの素・すりおろしにんにく各小さじ1を加え、 沸騰したら落し蓋をして中火で15分煮る。

• 4

  15分煮たら落し蓋を取り、 強火にして鍋をゆすりながら3分煮詰める。

ポイント

・出来立てよりも1度冷まして、温め直すとより美味しくなります。 ・大根は煮る前にごま油で焼くと、コクが出て調味料の染み込みが良くなります。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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