塩こんぶで誰でも絶品《切り干し大根の煮物》

• 10分切り干し大根を戻す時間は除く

材料4人分

• 切り干し大根
  50ｇ
• ちくわ
  1本
• 人参
  50ｇ
• むき枝豆
  40ｇ
• くらこん 塩こんぶ
  8ｇ
• A
  酒、本みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖、うすくち醤油
  各大さじ1/2
• A
  水
  150ml
• 唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・切り干し大根は、水で戻し、しっかり絞る。 ・ちくわは、輪切りにする。 ・人参は、細切りにする。

• 1

  鍋に、ごま油を引き、切り干し大根、ちくわ、人参、くらこん 塩こんぶ、唐辛子を入れ、1分程炒める。

  
• 2

  A 酒、本みりん各大さじ1、砂糖、うすくち醤油各大さじ1/2、水150mlを入れ、10分程煮る。

  
• 3

  むき枝豆を加え、軽く混ぜ合わせる。

  

ポイント

■切り干し大根は、しっかり絞ってください。

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