大根のだし煮。

大根は厚めの輪切りにして皮をむき、面取りをする。 片面中央に十字に切り込みを入れる。

鍋に大根とだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で30分ほど煮る。 ＊だしの量は大根がかぶるくらいの量に適宜調節してください。

塩を加えて火をとめ、蓋をしてそのまま冷ます。 ＊一度冷ますと大根にしっかり味が染みます。塩の量は残っただしの量によって適宜調節してくださいね。

食べる時は再度温めてくださいね。 保存容器に入れて保存も可です。