レシピサイトNadia
副菜

大根のだし煮。

大根のだし煮。
作ってみた！(4)件
写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

40分

真っ白だけど、しっかりお出汁の味のする大根煮。そのまま食べても、お好みのたれをかけても。他のお料理にアレンジもできますよ。

材料（作りやすい分量）

  • 大根
    １本
  • だし汁
    500cc
  • 塩
    小さじ1前後
!
安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    大根は厚めの輪切りにして皮をむき、面取りをする。 片面中央に十字に切り込みを入れる。

  • 1

    鍋に大根とだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で30分ほど煮る。 ＊だしの量は大根がかぶるくらいの量に適宜調節してください。

  • 2

    塩を加えて火をとめ、蓋をしてそのまま冷ます。 ＊一度冷ますと大根にしっかり味が染みます。塩の量は残っただしの量によって適宜調節してくださいね。

  • 3

    食べる時は再度温めてくださいね。 保存容器に入れて保存も可です。

ポイント

鰹昆布だしを使っています。市販のだしのもとやだしパックでもO.K.　濃い目のだしにするとより美味しいです。 鍋はSTAUBを使っています。

レシピID：123809

更新日：2015/01/22

投稿日：2015/01/22

作ってみた！

レビュー（4件）
  • 朝6時に起きてます。
    朝6時に起きてます。

    2020/02/01 17:41

    めちゃめちゃ 美味しかったです！！！ 厚揚げといんげん、人参を 入れて作っても とっても美味しかったです！！！！
  • Faith
    Faith

    2020/01/10 11:08

    昆布とかつお節で作りました。色が白くならなかったけど、優しい味で美味しく出来ました。
    Faithの作ってみた!投稿(大根のだし煮。)
  • 琥雪
    琥雪

    2017/04/19 21:40

    探してました…やっと見つけました！他のレシピだと濃い味で、食材の旨味を感じませんでした。次は牛蒡でアレンジ挑戦してみます。
  • ジャムおじさん
    ジャムおじさん

    2016/01/09 20:51

    簡単でおいしく大根を実家からもらうたび作っています。あっさりしていて喉が痛い時など本当に食べやすく助かりました。何回食べても飽きないです。
    ジャムおじさんの作ってみた!投稿(大根のだし煮。)

質問

このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら

関連キーワード

栁川かおり
  • Artist

栁川かおり

料理家・医師

プロフィールレシピ一覧
大根のだし煮。

いま見ているレシピで

夕飯が決まる！

＼ 人気レシピからご提案！ ／

献立の提案を見る！

おすすめ企画のご紹介♪

「大根」のレシピをまとめて見る