レンジで作るほっこり煮物☆厚揚げのおろし煮
投稿日2021/05/13
更新日2021/05/13
調理時間10分
今日は、レンジで作る簡単おかずです。 味の染みた柔らかな絹厚揚げに、生姜が効いた大根おろしが合う！ホッとするような味付けで汁まで飲み干したくなりますよ。 おススメの食べ方は ひきわり納豆を汁にひたして厚揚げと一緒に食べる😊です！（写真は最後にあります）ネギをたっぷりかけると更に美味しい。 納豆嫌いな方もいらっしゃるかなと思ってレシピに入れるのは控えたんですが納豆好きな方、ぜひ試してみてください！ これがメインおかずでもいいってくらい気に入ってます(^.^)
材料2人分
- 絹厚揚げ2枚（300g ）
- えのき小1袋（100g）
- 大根5〜6㎝（約200g）
- A水大さじ3
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2と1/2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- B和風だしの素小さじ1弱
- Bすりおろし生姜小さじ1/2〜
- B酢小さじ1/2
- B砂糖ひとつまみ
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
•厚揚げでもお作りいただけます。 •すりおろし生姜はお好みで量を増やしてOKです。 •めんつゆ2倍濃縮なら大さじ4弱 めんつゆ4倍濃縮なら大さじ2弱になります。
- 1
絹厚揚げはペーパータオルで油分をおさえてから1枚を9等分に切る。えのきは根本を切り落としほぐす。大根は皮をむき、すりおろす。
- 2
大きめの耐熱ボウルにA 水大さじ3、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2と1/2、しょうゆ大さじ1/2を混ぜ合わせ１の絹厚揚げを入れる。ふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱する。
- 3
厚揚げの上に１のえのき、すりおろした大根の順に重ねる。再びラップをしてレンジ600wで3分加熱する。
- 4
取り出したらB 和風だしの素小さじ1弱、すりおろし生姜小さじ1/2〜、酢小さじ1/2、砂糖ひとつまみを加えて菜箸やスプーンで混ぜ合わせる。このまま2〜3分おいて厚揚げに味を含ませる。
- 5
器に盛り、刻みねぎを散らす。 （小ねぎ、長ねぎどちらでもOKです）
- 6
好みでひきわり納豆を添えて食べるのもおススメです。
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質問
作ってみた!
- みっさキッチン
2024/01/07 13:04
レンジだけでこんなに美味しくできるなんて、驚きました！また作ります♪ - あやたかママ
2021/11/07 20:23
簡単に作れてとても美味しかったです！ また作ります！！ - 河童のいる家
2021/09/10 18:55
すごい美味しい！ また作ります(^^)
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。