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レンジで作るほっこり煮物☆厚揚げのおろし煮

副菜

レンジで作るほっこり煮物☆厚揚げのおろし煮
  • 投稿日2021/05/13

  • 調理時間10

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今日は、レンジで作る簡単おかずです。 味の染みた柔らかな絹厚揚げに、生姜が効いた大根おろしが合う!ホッとするような味付けで汁まで飲み干したくなりますよ。 おススメの食べ方は ひきわり納豆を汁にひたして厚揚げと一緒に食べる😊です!(写真は最後にあります)ネギをたっぷりかけると更に美味しい。 納豆嫌いな方もいらっしゃるかなと思ってレシピに入れるのは控えたんですが納豆好きな方、ぜひ試してみてください! これがメインおかずでもいいってくらい気に入ってます(^.^)

材料2人分

  • 絹厚揚げ
    2枚(300g )
  • えのき
    小1袋(100g)
  • 大根
    5〜6㎝(約200g)
  • A
    大さじ3
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ2と1/2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1/2
  • B
    和風だしの素
    小さじ1弱
  • B
    すりおろし生姜
    小さじ1/2〜
  • B
    小さじ1/2
  • B
    砂糖
    ひとつまみ
  • 刻みねぎ
    適量

作り方

ポイント

•厚揚げでもお作りいただけます。 •すりおろし生姜はお好みで量を増やしてOKです。 •めんつゆ2倍濃縮なら大さじ4弱 めんつゆ4倍濃縮なら大さじ2弱になります。

  • 1

    絹厚揚げはペーパータオルで油分をおさえてから1枚を9等分に切る。えのきは根本を切り落としほぐす。大根は皮をむき、すりおろす。

    工程写真
  • 2

    大きめの耐熱ボウルにA 水大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2と1/2、しょうゆ大さじ1/2を混ぜ合わせ1の絹厚揚げを入れる。ふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱する。

    工程写真
  • 3

    厚揚げの上に1のえのき、すりおろした大根の順に重ねる。再びラップをしてレンジ600wで3分加熱する。

    工程写真
  • 4

    取り出したらB 和風だしの素小さじ1弱、すりおろし生姜小さじ1/2〜、酢小さじ1/2、砂糖ひとつまみを加えて菜箸やスプーンで混ぜ合わせる。このまま2〜3分おいて厚揚げに味を含ませる。

    工程写真
  • 5

    器に盛り、刻みねぎを散らす。 (小ねぎ、長ねぎどちらでもOKです)

    工程写真
  • 6

    好みでひきわり納豆を添えて食べるのもおススメです。

    工程写真
レシピID

412558

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「えのき」の基礎

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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 19歳と15歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは30万人(2022年10月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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