なすと厚揚げのおろし煮【#簡単#時短#節約#ヘルシー】

• 10分

材料2人分

• 豚ひき肉
  50g
• 厚揚げ（6cm角）
  1枚(110gぐらい)
• なす
  2個(160g)
• 大根
  1/5本(200g)
• A
  水
  1/2cup(100ml)
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2(省いてもOK)
• A
  しょうが
  チューブ2〜3cm
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  厚揚げ（6cm角）はペーパータオルで軽く押さえて余分な油を切り、食べやすい大きさに切る（8〜12等分ほど）。なすは一口サイズの乱切りに、大根はすりおりす。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、なすを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  厚揚げを加えてサッと炒めたら弱火にし、大根（汁ごと）・A 水1/2cup、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、片栗粉小さじ1、和風だしの素小さじ1/2、しょうがチューブ2〜3cmを加える。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成！ （時間があれば10分ほど置くと味がよく染みて美味しくなります♪冷めるまで置いても◎）

  
• 4

  器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで一味唐辛子をかけたり、味が薄いと感じる場合はめんつゆをかけてどうぞ！

  

ポイント

⚫︎豚ひき肉は、あった方が旨味が増しますが、なければ省いても！ ⚫︎厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで拭き取る程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でこぼしてから調理してください。 ⚫︎なすは切ってすぐに調理するので、アク抜きは行いませんでした。気になる方は水に晒してから調理してください。 ⚫︎大根をすりおろした後、汁気は切りません。 ⚫︎和風だしの素は、あった方が旨味が増しますが、なければ省いてもOKです。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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