主菜
『和風おろし煮』豚バラと茄子と長芋の
投稿日2024/11/15
更新日2024/11/15
調理時間10分
旨味たっぷりの出汁と大根おろしが相性抜群♪ 長芋は後から加えることでシャキッと食感も楽しめます！
材料2人分
- 豚バラ肉切り落とし100g
- なす2本
- 長芋100g
- 大根2cm
- 小ネギお好みで
- ごま油小さじ2
- A水150ml
- A和風だしの素小さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1.5
作り方
ポイント
▪️大根は上部の方が甘みが強いので、大根おろしの辛味が苦手な方は上部を使ってみてください。 ▪️野菜の表面がこんがりきつね色になるまで焼き色をつけると美味しく仕上がります。
- 1
なすはピーラーでしましま模様になるように皮をむき、乱切りにして水に5分ほどさらす。 長芋は皮をむいて1cm幅に切り、大根はおろしておく。
- 2
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚バラ肉切り落としとなすを炒める。豚肉の色が変わったら、長芋を加えて炒める。
- 3
A 水150ml、和風だしの素小さじ1/2、おろし生姜小さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1.5を加えて沸騰したら弱火にし、蓋を開けたまま5分煮る。お皿に盛り付けたら、大根おろしをのせてお好みで小ネギを飾る。
レシピID
493097
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- Artist
ayaka
フルタイムワーママが作る!栄養満点ごはん✨️
子育てをしながらフルタイム勤務中の私が、日々試行錯誤をしながらたどり着いた「2品献立」を発信しています👩🏻🍳 ⸝⸝ ◾︎冷蔵庫にある食材と身近な調味料で ◾︎おうちに帰ってからでも作れる ◾︎2品でもしっかり栄養が取れる ◾︎極力簡単に そしてなにより、 "ちゃんと美味しい" をモットーに日々レシピを開発中です🥹 時間が無い中でも、愛情たっぷりのおうちごはんを食卓に並べたい!!そして私のレシピが少しでもどなたかの助けになればなお嬉しいです\🌷/
