豚バラと厚揚げのおろし煮

材料2人分

• 厚揚げ
  300g
• 豚バラ(薄切り)
  100g
• 大根
  300g
• A
  かつお削り節
  1袋(2.5g)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 小口ねぎ・白いりごま
  各適量

作り方

• 下準備
  ・厚揚げはざるに入れて、お湯をかけ、キッチンペーパーで水気を拭き取る(油抜き) ・豚バラ(薄切り)は、一口大に切る。 ・大根はすりおろす。(水気はきらない。)

• 1

  フライパンに、ごま油、切った豚肉と厚揚げを一口大に手でちぎりならが入れる。 火をつけて、豚肉に火が通るまで炒める。

  
• 2

  A かつお削り節1袋(2.5g)、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1と大根おろしを入れて、沸騰させたら、弱火にして5分煮る。

  
• 3

  器に盛り付けて、小口ねぎ・白いりごまをかけて出来上がり。

ポイント

・豚バラは、薄切りのももやロースでもOK。(豚バラよりあっさりとなります。)

作ってみた！

質問