お魚厚揚げとなすのおろし煮【#簡単#胃腸にやさしい】
投稿日2019/08/22
更新日2019/08/22
調理時間10分
8月も後半になると、胃腸の疲れも出てきますよね...。そして、少し秋の気配も感じるこの頃...。 こういう時は、胃腸にやさしいほっこりおかずがオススメ。 今回は一正蒲鉾さんのお魚厚揚げと、なすを使ったおろし煮。 作り方は、とーっても簡単で、フライパンでなすとお魚厚揚げを焼き、あとはめんつゆ＋おろしでサッと煮るだけ。 たったこれだけだけど、お魚厚揚げの旨味と出汁の旨味を吸ったとろとろなすが最高に美味しい！ 季節の変わり目にぴったりの一品ですので、機会がありましたらぜひ〜♪
材料2人分
- お魚厚揚げ1パック
- なす2個(160g)
- 大根（すりおろす）200g
- A水1/2cup(100ml)
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A和風だしの素小さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎和風だしの素は、リケンさんの素材力だしを使用しました。（今度説明します！もちろん”ほんだし”で作って頂いて問題ありません！） ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 準
⚫︎一正蒲鉾さんのお魚厚揚げを使用しました。
- 1
お魚厚揚げは、半分に切る。なすは、斜めに浅い切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、なすの皮目を下にして並べる。2〜3分焼いたら裏返し、空いたところにお魚厚揚げを加えて更に2分ほど焼く。
- 3
全体に火が通ったら、大根（すりおろす）（汁ごと）・A 水1/2cup、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、片栗粉小さじ1、和風だしの素小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを加える。とろみがついたら完成。
- 4
器に盛って、お召し上がりください。 時間があれば、一旦冷ますとより味が染み込みます。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
