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大根おろしをたっぷり使った「タラと厚揚げのおろし煮」 ふんわり食感のタラと厚揚げにおろしダレが絡んで絶品! 味付けもめんつゆにお任せなので失敗知らずですよ◎ おろしダレをしっかり絡めて食べてくださいね!
タラはペーパーで水気を取り2~3等分に切り、塩、酒をふりかけ片栗粉をまぶす。 厚揚げは6等分に切る。
サラダ油(大2)を中火で熱し、タラと厚揚げを焼く。
焼いている間に大根をすりおろす。(汁ごと使用します。)
タラと厚揚げを取り出して、フライパンの油を拭き取りA 水、めんつゆ(2倍濃縮)70cc、生姜チューブ3cmとすりおろし大根、厚揚げを入れて火にかけひと煮立ちする。
タラを戻し入れて1~2分加熱する。 B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1をしっかり混ぜてから回し加えて、混ぜてとろみをつける。 器に盛り、お好みでネギを散らす。
大根おろしは汁を含んだ状態で正味250gになります。 汁も全部使ってください。
レシピID:495758
更新日:2025/01/13
投稿日:2025/01/13
2025/01/21 21:38
どめさん
料理研究家
2025/01/22