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    旨味満点◎タラと厚揚げのおろし煮

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    • 15

    大根おろしをたっぷり使った「タラと厚揚げのおろし煮」 ふんわり食感のタラと厚揚げにおろしダレが絡んで絶品! 味付けもめんつゆにお任せなので失敗知らずですよ◎ おろしダレをしっかり絡めて食べてくださいね!

    材料3人分

    • タラ
      4切れ(220~250g)
    • 厚揚げ
      正方形2枚(1パック)
    • 塩、酒
      少々
    • 片栗粉
      適量
    • すりおろし大根
      250g(汁も含む正味)
    • A
      水、めんつゆ(2倍濃縮)
      70cc
    • A
      生姜チューブ
      3cm
    • B
      片栗粉
      大さじ1/2
    • B
      大さじ1

    作り方

    • 1

      タラはペーパーで水気を取り2~3等分に切り、塩、酒をふりかけ片栗粉をまぶす。 厚揚げは6等分に切る。

      旨味満点◎タラと厚揚げのおろし煮の工程1
    • 2

      サラダ油(大2)を中火で熱し、タラと厚揚げを焼く。

      旨味満点◎タラと厚揚げのおろし煮の工程2
    • 3

      焼いている間に大根をすりおろす。(汁ごと使用します。)

      旨味満点◎タラと厚揚げのおろし煮の工程3
    • 4

      タラと厚揚げを取り出して、フライパンの油を拭き取りA 水、めんつゆ(2倍濃縮)70cc、生姜チューブ3cmとすりおろし大根、厚揚げを入れて火にかけひと煮立ちする。

      旨味満点◎タラと厚揚げのおろし煮の工程4
    • 5

      タラを戻し入れて1~2分加熱する。 B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1をしっかり混ぜてから回し加えて、混ぜてとろみをつける。 器に盛り、お好みでネギを散らす。

      旨味満点◎タラと厚揚げのおろし煮の工程5

    ポイント

    大根おろしは汁を含んだ状態で正味250gになります。 汁も全部使ってください。

    作ってみた!

    • 法子
      法子

      2025/01/21 21:38

      簡単で美味しかったです!また作りたい!

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