お肉ホロッホロ！鶏もも肉と大根のほっこり白だし煮
投稿日2022/12/19
更新日2022/12/19
調理時間50分
調理時間は少し長くても、ほとんど作業せずにほぼ放置で仕上がります！ 煮汁も飲み干してしまうほど美味しい！ 寒い日にほっとあたたまる一品です。
材料3人分
- 大根1/2本(約570g)
- 鶏もも肉400g
- 米油小さじ1
- A白だし大さじ3
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1
- A水100ml
作り方
ポイント
・アクが出てきたら都度取り除いて下さい。 ・一度冷やすと（冷蔵庫で1日置いても◎）味が染みてより美味しくなります。 ・工程7では鍋の中の温度が下がらないように、鍋の蓋を開けないこともポイントです。 ・大根は電子レンジで加熱する事で一気に時短になります！（加熱後は容器もとても熱いので火傷に気をつけて下さい。）
- 1
大根は皮を剥き2cm幅のいちょう切りにする。 鶏もも肉は大きめの一口大に切る。
- 2
大根を耐熱容器に入れふんわりとラップをし、600wの電子レンジで10分加熱する。
- 3
鍋に米油をひき、皮目を下にして鶏肉を並べ、弱火で5分程焼く。裏返して反対面も色が変わるくらい焼く。
- 4
加熱した大根を加え、軽く混ぜながら3分程炒める。
- 5
A 白だし大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、生姜チューブ小さじ1、水100mlを加え軽く混ぜる。
- 6
アルミホイルを鍋型に整えて落とし蓋をし、鍋の蓋をして弱火で15分煮る。
- 7
火を消して蓋をしたまま15分置く。
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質問
作ってみた!
はっぴぃ2023/11/20 16:15
レンチンで大根を柔らかくしたり、少なめな分濃厚な煮汁で煮るので、短時間でしっかりとしたお味に仕上がりました。 鶏も大根もとても柔らかくて美味しかったです。 ご飯にも合いますが、次の日には汁を足してうどんにしたら、とても美味しかったです。
8451382023/01/19 00:39
白だし煮、すごく美味しかったです。 煮汁も飲んじゃいました！ 大根をレンジでチンすると楽チンですね🎵 このお味が大好評だったので豚バラでも作ってみようと思います。
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ひろこ
4歳の娘、2歳の息子を育てています。 大学卒業後、約10年間、客室乗務員として勤務。 多くの食文化に触れ、各地で食べた味をよく自宅で再現して楽しんでいました。 同時に国際線勤務の8年間で食事と心身の健康の繋がりを痛感。 休日は料理教室に通い、自炊を通して体調管理、繰り返す肌荒れ等のアレルギー体質も克服できました。 これらの経験が、今は家族の食事作りに活きています。 育児の合間に時間をかけずに作れる、 手間なしなのに大人も子供も満足できるレシピをご紹介していきます! 家族の「おいしー!」は作った自分も幸せ、疲れが吹き飛ぶ瞬間です🥰 料理が少しでも楽しくラクに、 家族や大切な方を笑顔に元気いっぱいにすることにつながれば嬉しいです♡
