お肉ホロッホロ！鶏もも肉と大根のほっこり白だし煮

材料3人分

• 大根
  1/2本(約570g)
• 鶏もも肉
  400g
• 米油
  小さじ1
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  水
  100ml

作り方

• 1

  大根は皮を剥き2cm幅のいちょう切りにする。 鶏もも肉は大きめの一口大に切る。

• 2

  大根を耐熱容器に入れふんわりとラップをし、600wの電子レンジで10分加熱する。

  
• 3

  鍋に米油をひき、皮目を下にして鶏肉を並べ、弱火で5分程焼く。裏返して反対面も色が変わるくらい焼く。

  
• 4

  加熱した大根を加え、軽く混ぜながら3分程炒める。

  
• 5

  A 白だし大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、生姜チューブ小さじ1、水100mlを加え軽く混ぜる。

  
• 6

  アルミホイルを鍋型に整えて落とし蓋をし、鍋の蓋をして弱火で15分煮る。

  
• 7

  火を消して蓋をしたまま15分置く。

ポイント

・アクが出てきたら都度取り除いて下さい。 ・一度冷やすと（冷蔵庫で1日置いても◎）味が染みてより美味しくなります。 ・工程7では鍋の中の温度が下がらないように、鍋の蓋を開けないこともポイントです。 ・大根は電子レンジで加熱する事で一気に時短になります！（加熱後は容器もとても熱いので火傷に気をつけて下さい。）

作ってみた！

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