大根と豚バラの旨だし煮【大根の下茹で不要♪】
投稿日2022/12/12
更新日2022/12/12
調理時間30分
大根の下茹でなしでお手軽に♪豚肉は最後にサッと火を通すことで柔らかく仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉200g
- 大根上部半分・正味640g
- A水250㏄
- A本みりん大さじ4
- A白だし大さじ3
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- 青ネギお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：100g 大根：上部半分・正味320g (A)水：160㏄ (A)本みりん：大さじ2 (A)白だし：大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 青ネギ：お好みで
- 準
大根は皮を剥き、1.5～2㎝の半月切りにする。 豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。
- 1
A 水250㏄、本みりん大さじ4、白だし大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ2と大根を鍋に入れて火にかけ煮立ったら蓋をして弱火で約25分煮る。(たまに上下を返します。) (４人分で22㎝の鍋を使いました。２人分の場合は小さ目の鍋をお使いください。)
- 2
大根に火が通ったら、豚肉を加え、サッと火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギを散らす。
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質問
作ってみた!
- セコビッチ
2024/02/27 14:48
お店の一品でお出ししたところ、お出汁まで飲み干してくれるほど、美味しいと好評でした！すぐにまた作らせて頂きました。 - 844739
2023/01/11 16:55
とてもおいしかったです！ また作りたいと思います☺︎ - tomo
2023/01/03 18:22
めちゃくちゃ美味しかったです(,,>᎑<,,) 好評でリピートさせて頂きます✨ ありがとうございます(* ´ ` )(* . .)ﾍﾟｺﾘ
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)