食卓の主役になれる！「大根の煮物」
投稿日2023/01/23
更新日2023/01/28
調理時間30分
大根がおいしい季節に作ってみて欲しいおすすめの一品！ 大根が一気に食卓の主役になる大根の煮物。 味しみしみでトロトロ！！もう最高〜！！ 「もっと食べたかった〜」と息子が泣いてしまった程、我が家では子どもにも人気の一品です。
材料
- 大根1/2本
- 油大さじ1
- だし汁100ml
- 酒大さじ1,5
- 砂糖大さじ2
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1,5
作り方
ポイント
・大根は面取りすることをおすすめします。しっかり味が沁みて、丁寧で優しい仕上がりに。 (面取りして残った大根はお味噌汁の具にするのがおすすめです) ・大根を煮る時間は大切に丁寧に大根をおいしく育てるような気持ちで作ってみて下さい♩
- 準
大根は皮をむき、1,5cm幅に切り、面取りをする。
- 1
フライパンに油をひき大根を並べる。油を絡めるように両面を焼く。(ここで油が多く残っていたらふきとる。)だし汁を加える。
- 2
沸騰したら、酒、砂糖、醤油、みりんを加え再度沸騰したら蓋をし、大根が柔らかくなるまで煮る。(途中何度か大根を返し両面に味を染み込ませる)
- 3
大根が柔らかくなったら蓋を開け、煮汁が少なくなるまで煮る。
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
