主菜
冬のごちそう【鮭と大根の黄金煮】ほっこり。味染み。
15分
放置しておく時間は除く- エネルギー215kcal
- 炭水化物13.2g
- 脂質8.9g
- たんぱく質18.2g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旨味の相乗効果！「鮭大根」の決定版！ ブリ大根もいいけど、今回は鮭を使った鮭大根。 味染み、ほっこり。 鮭の旨味抜群の鮭大根です♪ じっくりと時間をかけて煮込むと 更に美味しさアップ♡ よかったらお試しくださいね♪
作り方
- 1
大根は皮をむき、1cm幅の半月切りにする。 鮭の切り身は骨があれば取り除き、一口大に切る。
- 2
鍋にサラダ油をひき、大根を加えて焼き色を付ける。 A 水200ml、粉末和風だし小さじ1を加えて蓋をして中火にかけ 大根がある程度軟らかくなったら鮭とB 砂糖・醤油・みりん各大さじ1、おろし生姜小さじ1/2を加えて大根が軟らかくなるまで煮込む。 器に盛り付け、きざみ小ねぎを散らす。 ※蓋をしたまま３０分程度置くと、味がしみて更に美味しくなる。
作ってみた！
®︎♡♡2026/06/03 13:11
簡単です。また作ります🩷🩷
Natsuko2026/01/20 18:29
大根も鮭も美味しい〜🤤❤️❤️❤️ だし汁入れて13分、鮭を入れて8分で作りました〜('∀' )🐟🔥 GPTによる栄養計算をメモ📝 ・塩分2.1g→1.0g ※粉末和風だしは「シマヤだしの素塩分55%カット」を、醤油は「キッコーマン減塩醤油」を使用
りんご2026/01/08 23:11
のりのり☆さんの投稿で気になっていたこちら。少し煮込みすぎてしまい、鮭が割れてしまいました👀が、お味もしっかり染みていて、コトコト煮込んだ大根もトロトロでとても美味しかったです🤤ほっこりとした優しいお味でした！のりのり☆さん、シェアくださってありがとうございました💕 ぜひまた作ってみたいです🙌
のりのり🐾🎀🤍2026/01/05 00:59
大根に焼き色つけてから電気圧力鍋で🍲 加圧15分設定〜30分放置しました🎵 大根トロトロで鮭も味しみ🐟🤎😻 美味しくて家族にも大変好評でした🍀 素敵な投稿をしてくださった📸 M＊Pさん🎀＆素敵なレシピを🐟 届けてくださったみやちゃんさん🎀 ありがとうございます🦄⭐
M＊P2025/12/23 08:09
昨夜の１品に♪作りました🙂 娘が大好きな鮭大根は自己流でもよく作りますが、こちらの大根を焼いてから煮込むレシピ🤩試しました。 生姜🫚入りで味染みバッチリな鮭大根⭐ほっこりな美味しさです❢😋👌娘もわ～鮭大根だ〜美味しい〜と大喜び☺️🌟また作ります🎶💫みやさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
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